昨天准备了一些银耳准备用来煮银耳汤,怎么煮银耳汤才粘稠呢?
【怎么煮银耳汤才粘稠呢】1、尽可能的撕小块
煮银耳汤的时候,在烹饪前,要将银耳撕成小块,这样在烹饪银耳汤的时候,银耳会更容易熟,也更容易出胶一些,吃起来会更为可口 。
2、放入少量淀粉
淀粉在烹饪中起到的是增稠作用,煮银耳汤的时候,如果觉得银耳汤的口感不是很粘稠的话,可以在碗里面加入适量的淀粉增加粘稠度 。
3、熬煮的时间要长
很多人熬银耳汤觉得汤水不够粘稠,其实是因为熬制的时间不够久,通常情况来说,用普通炊具熬煮银耳要煮3个小时左右,如果想口感更为软烂可以再添加熬煮的时间 。
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