上汤娃娃菜的做法也是非常简单的，首先我们准备一个娃娃菜，然后把它清洗干净，切成一片一片的，放在盘子里备用 。接着我们把胡萝卜清洗干净，切成丝，，切好之后放在一旁备用 。最后我们把香菇清洗干净，切成一片一片的，放在盘子里备用 。接着我们把鸡蛋打散，放在碗里备用 。然后我们把菇放在锅里蒸熟，大概十分钟左右就可以了 。最后我们把蒸熟的香菇取出来，放在一旁备用 。接着我们把葱切成葱花，放在一旁备用 。
文章插图
1、上汤娃娃菜最正宗的做法？优质回答1：食材：
娃娃菜1颗、香菇、变蛋1个、火腿2片、、青椒、红椒、葱、姜、面粉、淀粉
调料：
食用盐、鸡精、味精、白糖
王刚上汤娃娃菜的正宗做法:
第一步：娃娃菜洗净，切去根部，再切成四份，放在盘里备用 。
第二步：香菇用水焯一下，切成粒，变蛋切成小瓣，火腿两半切成粒，青红、椒切成粒，一起放在盆里备用 。
第三步：大葱斜切圈，蒜切片
第四步：锅中烧水，水开后放入娃娃菜，在水中煮30秒捞出，放在盘子里摆好 。
第五步：再次把水烧开，放入准备好的配菜，在水中焯10秒后捞出沥水 。
第六步：锅里倒入植物油，油热后，放入蒜片，加入1勺面粉，2勺清水，加半勺盐，1勺鸡精，1勺味精，一点白糖，把水烧开，放入焯过的配菜，再加入1勺水淀粉，煮两分钟，加入一点明油，再把煮好的汤汁倒在娃娃菜上 。
好了，一道清爽可口的上汤娃娃菜就做好了 。
优质回答2：用料：
娃娃菜500克?
蟹味菇80克?
火腿40克?
生姜一块?
大蒜三瓣?
胡椒粉适量?
油适量?
盐适量?
做法：
1/10准备好食材 。
2/10火腿切成丁，大姜、大蒜切片 。
3/10娃娃菜切成粗丝 。
4/10锅里水烧开，加入适量油和适量盐，然后加入娃娃菜焯水后捞出装盘 。
5/10锅里加入适量油，爆香葱姜片 。
6/10加入火腿丁翻炒 。
7/10加入蟹味菇翻炒 。
8/10加入适量开水 。
9/10煮两三分钟，将火腿和蟹味菇的鲜味煮出来，煮的过程中撇去浮沫，然后加入适量盐和少许白胡椒粉进行调味 。
10/10倒入娃娃菜上即可 。
优质回答3：用料：娃娃菜、花生碎、海米、肉沫、葱花、蒜片适量
做法：1、 炒锅放少许油加热，放入娃娃菜，放盐调味，拌炒匀，小火炒一下然后取出盛盘 。
2、 炒锅放少许油加热，放入肉沫与海米炒至变色 。
3、 放入葱花和蒜片增香，放入蚝油提鲜使味道浓一些 。
4、 浇入少许生抽入味，加入适量的水，有现成的高汤更好 。
5、 放入适量盐进行调味，放入味精 。（亦可不放）
6、 放入水淀粉勾芡 。（也就是用水把干淀粉调开，再放进菜里）
7、略微收一下汁儿，把炒好的肉沫与海米，均匀的浇在小白菜上，最后撒上花生碎即可 。
2、上汤娃娃菜的做法？优质回答1：*** 一
步骤/方式一
食材：
娃娃菜 2棵 、 干贝粒 10克 、 海虾米 10克 、 皮蛋 一枚 、 蒜瓣 3粒 、 枸杞 8粒左右 、 食用油 5克 、 生抽 1勺 、 鱼露 几滴 、 清水 300ml
具体做法：
1、准备好材料
步骤/方式二
2、上汤的配料:蒜粒、海米、干贝粒、皮蛋枸杞粒，配色好看又营养
步骤/方式三
3、干贝粒和海米提前用温水浸泡一会儿，然后倒掉泡出的水沥干备用；蒜瓣切大粒；皮蛋剥壳后切成小块儿；枸杞洗净用清水泡软；娃娃菜洗净后整棵各对半切开，切开的每一半再分别连着中间的菜梗芯再切成三等份备用；
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