阿尔茨海默病是一种以脑萎缩为特征的慢性退行性疾病 。维生素C、维生素E和维生素B12可以降低患老年痴呆症的概率 。缺乏微量元素锌、锰、锗、硒会加重病情，但过量摄入铝、铜会加重病情 。阿尔茨海默病的饮食原则
1.炊具尽量不要用铝制品，因为肾脏每天清除铝的能力有限，多余的铝在体内堆积对人体危害很大 。因此，每天铝的摄入量不应超过10毫克 。不要用铜质餐具，要用铁质或搪瓷餐具 。
2.应选用富含维生素C、维生素E和维生素B12的食物 。
3.适当补充一些含有微量元素锌、锰、锗、硒的食物 。
4.严格避免吸烟和饮酒，因为烟酒中的有害成分会使全身(包括大脑)的小动脉收缩、变窄、供血不足，使脑细胞变性，引起脑萎缩 。
5.避免暴饮暴食 。暴饮暴食后，大脑中的“成纤维细胞生长因子”会明显增多，使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增多、增强，加速动脉硬化的进程 。所以暴饮暴食会导致智力低下或者早衰 。
老年痴呆症吃什么好？1.如果没有明显的动脉硬化，血液胆固醇含量不高，可以吃一些蛋黄，抑制病情发展 。蛋黄中含有的磷脂酰胆碱是抑制老年痴呆症的重要物质 。如果每天服用5g磷脂酰胆碱和50mg维生素B12，病情会明显好转，且无副作用 。
2.你应该多吃富含维生素c的谷类、小麦、新鲜蔬菜和水果 。
3.维生素B12在动物的肝、肾和蛋中含量丰富；发酵豆制品(如臭豆腐)、牛奶、五谷杂粮中的含量也较多，中老年人可适当多吃 。
4.小麦的胚芽油含维生素E最多，每100g含260mg维生素E，其次是小米籽油、大豆油、芝麻油等各种植物油 。
5.微量元素锌在肉类、海鲜、禽类中含量较高；蔬菜中的萝卜、白菜、豆制品含量也很丰富 。成年人锌的日摄入量一般应为12.5毫克左右 。
6.微量元素锰存在于谷物、蔬菜、水果中，如生菜、菠萝、麦芽等 。
7.富含硒的食物有海鲜、动物肝脏、肾脏、肉类，也有食物，每天需要摄入50 ~ 200mg 。
8.大蒜和大葱含有多种减缓老年痴呆症发生和发展的成分 。中老年人吃一些大蒜和大葱，可以延缓智力下降 。
9.卵磷脂可以洗涤血管壁上的沉积物，防止动脉粥样硬化；使血清胆固醇和中性脂肪颗粒变小并保持悬浮状态，使血液变得相对稀薄和通畅 。所以，中老年人吃一些含卵磷脂的食物，可以有效预防老年痴呆症 。
如何预防老年痴呆症1、首先要使得生活规律，按时休息，保证充分的睡眠，然后经常参见一些社区健身、棋牌之类轻松愉快的活动，使得生活内容丰富监控，精神愉快开心 。
2.注意少吃动物脂肪、鸡豆油和富含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鳗鱼等 。，并用植物油代替猪油 。素食宜清淡，不宜吃过多的糖和盐 。
3.老年人可以适当参加一些体育活动 。比如体操、太极、散步、舞剑等一些安静修身的活动，可以有效预防老年痴呆症 。
【怎么预防老年痴呆 老年痴呆症的饮食原则】4.日常生活中保持开朗有利于长寿和心理健康 。如果你老了，就要不断学习新知识，保持与社会的广泛接触 。
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