1.西红柿：富含抗氧化物质，能保护肝细胞不受损伤 。2.柚子：富含丰富的维生素C和多种抗氧化物质，可帮助排除体内自由基，保护肝脏 。3.木瓜：富含番木瓜酵素，能促进蛋白质的消化，降低脂肪在肝脏中的沉积 。4.香蕉：富含镁和钾，可促进体内代谢废物的排除，防止肝脏负担过重 。5.葡萄柚：富含维生素C和核黄素，能促进肝细胞的新陈代谢，维持肝脏健康 。6.枸杞子：富含多种抗氧化物质，有助于加速肝脏的代谢和解毒过程 。7.樱桃：具有消炎作用，可减轻肝脏受损程度 。8.苹果：富含果胶和膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助减少肝脏负担 。9.草莓：含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于降低肝脏炎症的发生率 。10.石榴：富含多种抗氧化物质和维生素C，有助于促进肝细胞的修复和再生 。
文章插图
春天,人体肝气旺盛而升发,乃养护肝脏最佳时机 。春日养生,应以肝为先 。日常饮食中不妨多吃一些养肝食物 。
甘荀
粤语方言里习惯叫它作甘荀,实际是再平凡不过的胡萝卜了 。胡萝卜有“小人参”的名号,能养肝明目 。
你见过的甘荀都是什么颜色的?相信大多数人所见的都是橘红色 。然而,在长隆熊猫酒店美食小镇的甘荀还有黄色、紫色,大多有10厘米长,乃意大利品种 。它们的出场方式非常独特,错落有致地插在冰块之中,破冰而出,寓意春天万物萌发 。食客像从地里拔萝卜似的,将胡萝卜从冰中揪出来,直接张口就能吃 。每一个颜色的胡萝卜口感略有不同,却一致地爽口清甜,越吃越过瘾 。据厨师说,甘荀每日要新鲜入货,洗净削皮即可食用 。
菠菜
从中医角度讲,菠菜性味甘平,能平肝明目,有滋阴润燥、舒肝养血之效,营养价值高,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K 。
【最养肝护肝的10种食物女 最养肝护肝的10种水果】几乎任何菜市场都能买到的菠菜,其实它并非土生品种,而是舶来品,2000多年前由波斯人栽培,后由尼泊尔人在唐朝时带入中国 。最早,它的大名是“菠薐菜” 。在不同的地区,菠菜还有其他名号,比如潮汕人称之为“飞龙” 。厨师华哥从乡下寻来野菠菜,用上汤“伺候” 。他认为新鲜的时蔬不需要太多复杂的烹调,简单、保留住营养即可 。唯一需要注意的是,菠菜中的草酸含量较多,烹调前最好先用沸水焯一遍 。
鸡肉
优质蛋白质可以修复肝脏,它们就像维修工人,能修复肝细胞 。鸡肉、鱼和豆腐等食物中富含优质蛋白,且热量较低 。沿江路上的五号茶居近日推出的粤式点心“下午茶套餐”中,就有一份养肝汤水——御品麒麟椰汁炖鸡 。
这一碗汤里,除了鸡,还有红枣和枸杞子两大养肝使者加持 。枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等,有降低血压、血脂和血糖的作用,能防止动脉粥样硬化,保护肝脏,促进肝细胞再生 。厨师用虫草花、猪腱肉、本地鸡、冬菇、红枣、龙眼肉、红杞子、鲜磨椰汁等经猛火炖了三个小时,椰香浓郁,肉质鲜嫩 。
番茄
保肝果,是番茄的另一个名字 。众所周知,肝生血,西红柿中的类黄酮能降低毛细血管的通透性,防止其破裂,还可预防血管硬化 。熊猫酒店美食小镇里的番茄颜色多样,可直接享用 。
据介绍,这些番茄是意大利品种,比一般番茄的甜度更高,有绿色、黄色、红色和粉色 。有的圆碌碌像小胖墩,有的尖脑袋身材苗条 。与其说它是番茄,不如说是水果,咬起来口感爽脆,汁水丰富 。(采访人员曾繁莹)
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