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家常菜的做法大全菜谱，家常菜的做法大全家常( 四 )

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（7）金针菇肥牛卷就完成了 ， 简单易操作 ， 零失败 ， 肥牛裹满了汤汁 ， 吃一口回味无穷 ， 营养又健康的美食 ， 家人都喜欢吃！
五?、蒜蓉排骨?
1、准备?食材：蒜瓣?、排骨?、小葱?、小米辣?、食盐?、生抽?、料酒?、白砂糖?、蚝油?
2、蒜蓉?排骨的?做法：
（1）排骨洗净切块 ， 蒜瓣剥皮切末 ， 小葱剥皮切成葱花 ， 生姜切片 ， 小米辣切圈备用 。
（2）焯水?：排骨?冷水下入?锅中? ， 再?加入?适量的料酒?、生姜?、小葱? ， 焯出?血水? ， 捞出来? ， 过一遍?清水 ， 沥干水分? ， 盛入盘中? 。
（3）腌制?排骨?：排骨?放入?盆?中? ， 加入?适量的蒜瓣?、食盐?、白砂糖?、味精? ， 再倒入?适量的料酒?、生抽?、蚝油?、食用油? ， 戴上?一次性手套 ， 抓拌均匀?、腌制?20分钟?至入味?备用? 。
（4）将腌制好的排骨倒入碗中 ， 再放入蒸锅中 ， 水开上锅蒸30分钟左右 ， 至排骨软烂入味 ， 关火 ， 端出来 ， 再撒上葱花点缀 。
（5）蒜蓉排骨就做好了 ， 不仅色香味俱全 ， 而且好吃开胃又下饭 ， 排骨这样做 ， 真的是百吃不腻 ， 营养又健康 ， 家人都爱吃！
六?、香菇?青菜?
1、准备?食材：香菇?、青菜?、白砂糖?、食盐?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、鸡精?、食用油?
2、香菇?青菜的?做法：
（1）香菇洗净去蒂切块 ， 青菜掰开洗净 。
（2）焯水?：锅中倒入适量的清水 ， 水开后 ， 下入香菇和青菜 ， 加入适量的食盐 ， 焯水片刻 ， 捞出来 ， 沥干水分 ， 装盘待用 。
（3）配料汁?：碗中?加入?适量的白砂糖?、生抽?、老抽?、食盐?、鸡精? ， 充分搅拌均匀? 。
（4）锅中倒入适量的油 ， 油热后 ， 放入蒜瓣爆香 ， 再放入香菇 ， 翻炒至断生、再倒入调好的料汁 ， 开大火 ， 翻炒均匀 ， 至入味 。
（5）将青菜围着盘子摆一圈 ， 中间再放入香菇 ， 再淋入锅中剩余的料汁 ， 就可以开吃了 ， 做法简单 ， 色香味俱全 ， 老少皆宜菜！
七?、腐竹炒木耳?
1、准备?食材：腐竹?、黑木耳?、胡萝卜?、蒜瓣?、生抽?、味精?、食盐?、蚝油?、青杭椒?
2、腐竹炒木耳?的?做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片 ， 蒜瓣剥皮切末 。
（2）锅中倒入适量的清水 ， 水开后、放入腐竹和黑木耳 ， 焯水片刻 ， 捞出沥干水分 。
（3）调味汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、蚝油?、陈醋?、再加入?适量的食盐?、味精?、白砂糖?、用筷子? ， 朝一个?方向 ， 充分搅拌均匀? 。
（4）爆香?：起锅烧油 ， 油热后 ， 放入青杭椒和蒜瓣 ， 开大火 ， 煸炒出香味 。
（5）再放入黑木耳、胡萝卜、腐竹 ， 开大火翻炒至断生 ， 再倒入调好的料汁 ， 调一下食材的味道 ， 大火翻炒均匀 ， 关火出锅 。
（6）将食材盛入盘中 ， 就可以开吃了 ， 做法简单 ， 零失败 ， 色香味俱全 ， 好吃又好做 ， 解馋开胃又下饭 ， 大人小孩都喜欢吃！

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