如何做奶油冰激凌
可可冰淇淋:原料:可可粉、鲜奶、奶油、坚果糊、白糖、蛋黄 。制造方法:1 。先将鲜牛奶煮沸,然后将大部分热牛奶与可可粉混合备用 。2.将剩余的热牛奶加入坚果糊中,调成稀糊状备用 。3.将白糖放入蛋黄中搅拌,然后加入稀糊状坚果酱的牛奶搅拌均匀 。4.然后将煮好的巧克力牛奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中,搅拌均匀 。冷却后倒入准备好的盆中,放入冰箱冷冻 。自制冰淇淋材料:淡奶油(100ml)和牛奶(100ml) 。辅料:糖20g、香草粉、可可粉或少许咖啡 。做法:1 。将糖分几次加入鲜奶油中 。2.加入牛奶至1英里,搅拌均匀 。3.根据口味,香草味加香草香精,可可味加可可粉,椰丝适量 。如果没有这些成分,可以什么都不加,一样好吃 。4.放入冰箱,半小时后取出,发现表层第一层已经结冰,底层还是液体 。搅拌它们,冷冻它们 。半小时后取出搅拌 。如果是,第三个 。等待所有的液体变成固体 。如果你喜欢硬的,多冷冻 。喜欢软一点,少冻一会 。传统香草冰淇淋GC8010(1升)糖500克全脂牛奶250毫升鸡蛋1份鲜奶油250毫升香草粉2茶匙盐少许做法3360将糖汁、盐和牛奶放入锅中加热至沸腾,期间必须搅拌,然后转小火,再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,然后倒回锅中继续小火加热,继续搅拌至变稠,加热2制作冰淇淋前,将奶油和香草粉混合到锅中的配料中,用搅拌机搅拌均匀,完成配料的准备 。

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如何制作冰激淋
美国冰淇淋怎么做:冰淇淋怎么做简单香草冰淇淋GC8010(1升)糖500克全脂牛奶100毫升盐少许奶油70毫升浓缩香草粉1/2茶匙牛奶混合奶油150毫升方法;将糖、牛奶和盐放入容器中搅拌均匀,然后加入奶油混合牛奶、鲜奶油和香草粉,搅拌均匀后制作 。传统香草冰淇淋GC8010(1升)糖500克全脂牛奶250毫升鸡蛋1份鲜奶油250毫升香草粉2茶匙盐少许做法3360将糖汁、盐和牛奶放入锅中加热至沸腾,期间一定要搅拌,然后转小火,再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,然后倒回锅中继续小火加热,继续搅拌至变稠,加热2制作冰淇淋前,将奶油和香草粉混合到锅中的配料中,用搅拌机搅拌均匀,完成配料的准备 。可可冰淇淋:原料:可可粉、鲜奶、奶油、坚果糊、白糖、蛋黄 。制造方法:1 。先将鲜牛奶煮沸,然后将大部分热牛奶与可可粉混合备用 。2.将剩余的热牛奶加入坚果糊中,调成稀糊状备用 。3.将白糖放入蛋黄中搅拌,然后加入稀糊状坚果酱的牛奶搅拌均匀 。4.然后将煮好的巧克力牛奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中,搅拌均匀 。冷却后倒入准备好的盆中,放入冰箱冷冻 。自制冰淇淋材料:淡奶油(100ml)和牛奶(100ml) 。辅料:糖20g、香草粉、可可粉或少许咖啡 。做法:1 。将糖分几次加入鲜奶油中 。2.加入牛奶至1英里,搅拌均匀 。3.根据口味,香草味加香草香精,可可味加可可粉,椰丝适量 。如果没有这些成分,可以什么都不加,一样好吃 。4.放入冰箱,半小时后取出,发现表层第一层已经结冰,底层还是液体 。搅拌它们,冷冻它们 。半小时后取出搅拌 。如果是,第三个 。等待所有的液体变成固体 。如果你喜欢硬的,多冷冻 。喜欢软一点,少冻一会 。材料:奶油200毫升,糖适量,蛋清2个,蛋黄1个或各种果酱香草精 。具体做法:1 。鲜奶油中加入1茶匙白糖,搅拌均匀备用;2.另取一大碗,加入蛋清,搅拌均匀至起泡,加入适量白糖,继续搅拌;3.将蛋黄加入搅拌均匀的蛋清中,充分混合后,加入香草精搅拌;4.搅拌后放入鲜奶油碗中继续搅拌 。如果不喜欢鸡蛋冰淇淋,可以直接把喜欢的果酱加入到鲜奶油中搅拌均匀 。5.将拌好的食物放入冰箱冷冻室冷冻,大约2-3小时后即可食用 。如果在冷冻过程中拿出来搅拌2-3次,味道会更好 。番茄汁冰淇淋原料:番茄汁100ml,草莓冰淇淋球1个,白糖浆1 ~ 2汤匙,冰镇开水50ml,碎冰适量 。方法:先将碎冰块放入杯中,依次加入番茄汁、冰镇开水和白糖浆,搅拌均匀,然后将一个草莓冰淇淋球放入冰淇淋勺中,再插入饮用管和勺子,即可饮用 。番茄汁的制作方法是将成熟的红番茄洗净,放入沸水中焯几分钟,去皮,用无菌纱布包裹,拧出番茄汁 。薄荷冰淇淋【配料】牛奶500毫升,蛋清2个,白糖150克,细玉米粉10克,薄荷香精少许,绿色食品色素溶液少许 。【方法】在铝锅中加入白糖和牛奶,加热至沸腾,滴入绿色色素溶液 。绿色素溶液的制备方法见“可乐饮料”一节 。将蛋清倒入玉米粉中,用筷子搅拌均匀,倒入温热的牛奶混合物中,边搅拌边加热,煮一会儿,然后离火冷却,滴入香精,放入冰箱冷冻 。冷冻过程中要注意搅拌冰牛奶【原料】牛奶250ml,鸡蛋2个,细玉米粉1汤匙,白糖适量,水适量 。【方法】将鸡蛋打入碗中,用筷子打散,打透 。
用少量水将细玉米粉搅拌成稀糊状 。将牛奶倒入锅中,根据个人口味加入适量白糖,加热至沸腾,离火冷却至60左右,趁热慢慢冲入蛋液中,边搅拌边溶解,避免蛋液凝结成块状 。搅拌均匀,加入玉米粉糊,边搅拌边加热,煮至微沸,离火冷却,充分搅拌成浆状 。
料,放进电冰箱冷冻室中凝冻 。在凝冻过程中要取出搅拌,方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍 。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻,所用原料应按比例增加 。玉米粉色洁白,呈极细粉未状 。也可用其它淀粉代替 。主要原料 鲜牛奶、鸡蛋、蔗糖、玉米淀粉 。设备用具 卧式或立式杀菌缸、高压均质机或胶体磨、冰淇淋机等 。制作方法 冰淇淋是由鲜牛奶(奶粉、奶油)、鸡蛋(或鸡蛋粉)、蔗糖、水及一些添加剂制成的 。按每10公斤用料,称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0.13公斤、海藻酸钠2克,其余加水补足10公斤 。其中乳脂含量为10%~12%,蛋白质为8%,蔗糖含量为16%~20% 。如果配方用料为15公斤时,则鲜牛奶为6.5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克 。其他方法:将称取的各种原料与水混合均匀,经巴氏灭菌(将混合液加热85℃~90℃,持续15-20分钟),或采用卧式或立式杀菌缸灭菌 。灭菌冷却后,将混合液放入高压均质机(胶体磨)内,使混合液中脂肪球破碎,形成微小颗粒,以提高粘度和乳化能力,使混合液结构均匀一致,口感细腻 。对已经均质的混合液,要继续冷却,使其老化,通过冰淇淋机进行凝冻,然后进行包装,再经速冻即为成品 。工艺流程 选料→称重→混合配料→灭菌→均质→冷却→凝冻→包装→速冻 。– 冰淇淋制作方法您只要照著以下的方法,即可制作出美味可口的冰淇淋,更能轻轻松松满足全家人的嘴! 简易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖全脂牛奶盐鲜奶油浓缩香草粉混合奶油之牛奶500公克100毫升少许70毫升1/2茶匙150毫升做法;将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后,再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作 。传统香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖全脂牛奶鸡蛋鲜奶油香草粉盐 500公克250毫升1 个250毫升2茶匙少许 做法:将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾,期间必须加以搅拌,之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,再倒回锅内继续以小火加热,并持续搅拌至变为浓稠,加热2-3分钟以后熄火等待冷却,并置入冰箱冷藏至少2个小时 。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料,并以搅拌器拌匀即完成材料之准备 。加料:在冰淇淋完成的最后5分钟,可将巧克力片、M & M巧克力、饼乾碎屑加入冰淇淋内 。制作简易巧克力冰淇淋GC8101(1公升) 巧克力牛奶炼奶鲜奶油 300毫升50毫升70毫升 做法:将材料搅拌均匀后即完成准备 。制作巧克力冰淇淋GC8101(1公升)糖全脂牛奶鸡蛋(打散)奶油香草粉盐 少许巧克力(搅碎)混合奶油之牛奶500公克130毫升1个100毫升1/2茶匙盐 少许50公克130毫升做法:将糖、盐及巧克力置入锅内加热至巧克力溶化并将沸腾,期间必须不时加以搅拌,另以一杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,再倒回锅内以小火持续加热约2-3分钟,使其变为浓稠后倒入带奶油之牛奶,奶油及香草粉搅拌均匀后置入冰箱内冷藏至少2个小时备用 。制作肉桂核桃冰淇淋GC8101(1公升)糖全脂牛奶混合奶油之牛奶鲜奶油香草粉核桃碎粒肉桂粉盐130毫升250毫升90毫升90毫升3/4茶匙160毫升1/4茶匙少许做法:将以上材料搅拌均匀即完成准备 制作草莓冰淇淋GC8101(1公升) 新鲜草莓糖水柠檬汁410毫升90毫升160毫升2茶匙做法:将糖与水加入锅内煮开,糖完成溶解后,冷却1-2小时后搅碎新鲜草莓与柠檬汁拌匀即完成准备 。果仁冰淇淋:首先,我们要准备好原材料 。你想吃巧克力味的,就准备可可粉;想吃芒果味的,就准备些芒果口味的果汁粉 。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等 。至于用具嘛,简单极了,只需要一个盆和若干杯子,再有就是电冰箱了 。最重要的步骤就是——制作方法:我们先要把鲜牛奶沸煮,然后取大部分热牛奶与可可粉(仅以巧克力口味为例)混合,待用 。在果仁酱中加入剩余的热牛奶,调制成稀糊状备用 。把白砂糖放入蛋黄中搅拦,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拦均匀 。再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中,搅拌均匀 。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻,即成 。牛奶的分量要适当,你想多做一些冰淇淋就多准备一些牛奶 。但最好不要超过0.5千克,以免浪费 。其他成分要根据自己口味酌情添加,但如果奶油和牛奶的成分过多,有可能导致冻不结实 。以0.5千克牛奶为例,其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克 。这个配方可不是绝对的,如果你还想到什么可以加在冰淇淋里,就大胆地试验吧 。自己尝试一下吧
怎么制作冰激凌自制冰激淋材料:淡奶油(100ml)牛奶(100ml) 。辅料:糖20g,香草粉,可可粉或一点咖啡 。做法:1.淡奶油分次加糖打发 。2.牛奶加到1里,搅匀 。3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入 。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃 。4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体 。把他们搅匀,再冻 。半个小时后再拿出来搅,如是者三 。等所有的液体都变成固体 。如喜欢硬点,多冻会儿 。喜欢软点儿,少冻一会 。

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如何制作冰激凌这里有几种很容易的做法,你可以根据你的喜好试做一下,预祝你能成功! 红茶冰激凌 这种含有奶酪味的冰激凌,大量加入鲜奶油,口感柔和 。要想使冰激凌美味可口,似乎颇具难度,然而多加入一些鲜奶油,制作起来便当多了 。鲜奶油,脂肪含量越高,制作出的冰激凌越是柔滑 。在冰激凌上面可点缀上面可点缀一些喜欢的干果,如核桃肉、杏仁等 。材料: 茶叶2大匙,开水150毫升,砂糖20克,蜂蜜1大匙,鲜奶油300毫升,胡桃适量 。制作方法: ①将茶叶投入大杯子中,注入一定量的开水,盖上盖了焖3分钟 。②用茶水过滤网过滤①,趁热加入砂糖和蜂蜜,使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷却 。③缓缓搅拌鲜奶油起泡(使之达到稍有粘性的程度) 。④用橡皮刮片搅拌②的红茶汁和③的鲜奶油,倒入盆中包上保鲜膜置于冰箱冷却,使之成固体状 。⑤用冰激凌刮勺将制作好的冰激凌挖成圆球形盛入玻璃杯中,再根据个人喜好在上面点缀一些胡桃等坚果 。诀窍与要点: ※ 制作红茶冰激凌,宜使用能与乳制品相融合的味道浓烈的茶叶,如优质阿萨姆茶叶、尼尔吉里茶叶等 。※ 鲜奶油宜使用优质、脂肪含量高的鲜奶油,如此奶制成口感柔滑的冰激凌 。※ 放入冰箱冷却时,务必要用保鲜膜紧紧包裹,以防止冰箱异味移至冰激凌 。※ 鲜奶油和牛奶各半搀兑使用,味道依然显得爽口美味 。不过,这时制作出来的冰激凌容易变硬 。所以,每隔15分钟从冰箱里取出搅拌一下,使之饱含空气 。如此,冰激凌冰冻变硬时,口感更佳 。巧克力冰激凌的制作方法 1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟 。2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟 。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦) 。4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系啦) 。5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌 。6、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝
如何制作冰激凌?

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如何制作冰激淋?【动物奶油可以做冰激凌吗 如何制作奶油冰激淋,奶油做冰淇淋】
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