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羊肉的功效与作用及食用方法

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    羊肉较牛肉的肉质细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少 ， 具有高蛋白、高磷脂、高消化率等优点 。

    羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1、维生素B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分丰富、全面 。羊肉的脂肪熔点为47℃，而人的体温为37℃，所以吃了羊肉后脂肪也不会被身体吸收，不会发胖 。

    寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环 ， 增强御寒能力 。羊肉还可增加消化酶 ， 保护胃壁，帮助消化 。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用 。

    此外，羊肉还有治病健身的功效，下面列出了三个关于羊肉的食疗功效 。
    1.治痛经：羊肉500克，当归、姜各25克 ， 桂皮、盐、味精各适量 。羊肉洗净切块，当归用纱布包好，加姜、桂皮、盐、味精后，用文火焖煮至烂熟，去药渣 ， 吃肉喝汤 。月经前每日1次，连服3～5日 。疏肝调气，活血化淤，适用于气滞血淤型痛经 。
    2.治慢性支气管炎：羊肉100克，当归、姜（布包）各15克，山药50克，盐少许 。前四种原料放瓦锅内，加水适量同煮至烂熟，用盐调味，吃肉喝汤 。每日1次，连吃5～7天 。
    3.治肺结核：羊肉250克，小麦仁100克 ， 姜6片 ， 盐、鸡精适量 。羊肉切碎，与小麦仁、姜片同煮粥 。加盐、鸡精调味 。早晚餐食，每日1次，连服半月 。适用于肺结核、形寒肢冷、盗汗、消瘦等 。

    羊肉在食用方法和饮食宜忌方面，有以下四点注意：
    1.夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉 。
    2.一般人都可以食用羊肉，尤其体虚胃寒的人更适宜 。
    3.羊肉属大热食品，发热、牙痛、口疮生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用 。
    4.肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用 。
【羊肉的功效与作用及食用方法】

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