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春季吃韭菜的好处与禁忌

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春季吃韭菜的好处与禁忌
韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用 。春天气候冷暖不一 ， 建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒 。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能 。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能 。
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用 ， 老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康 。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘 ， 预防肠癌 。
【春季吃韭菜的好处与禁忌】杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用 ， 可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效 ， 不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜 。
补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草” ， 可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症 。

春季吃韭菜的好处与禁忌

文章插图
美容护肤
韭菜含有丰富维生素A，吃韭菜可以不但可以美容护肤 ， 明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率 。
吃韭菜禁忌：
(1)阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳 ， 能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌 。”
(2)夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻 。
(3)食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏 ， 加热时间越久，破坏越多 。故不应长时间加热后食用 。
(4)不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化 ， 又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净 ， 容易感染疾病 ， 故不宜生食 。
(5)不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用 。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻 。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食 。”
(6)服维生素K时不应食用服维生素K时忌食含维生素C多的食品 ， 本品维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效 。
(7)不宜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作 ， 易致肝病及出血性疾病 。
(8)不宜与牛肉同食 ， 易致牙龈炎症 。

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