孕妇食谱大全 孕妇食谱有哪些( 五 )


干炸虾肉丸
原料:大虾仁400克,鸡蛋2个,猪肥膘肉15克 , 口蘑25克,料酒、葱姜汁各10克,精 盐3克,味精1克,面粉50克 , 花生油800克 。
做法:猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末,鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液 。鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀,再加入虾仁末、肉末、口蘑末顺同一方向搅匀成馅 。将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子,下入烧至五成热的油中炸至呈金红色, 熟透捞出 , 沥去油,装盘即成 。
虾中含钙、磷、铁和较丰富的蛋白质、维生素、碘等 。口蘑中富含钙、磷、锌 。鸡蛋中富含钙和维生素D 。此款菜肴可为孕妇补充丰富的钙质 , 对妊娠下肢痉挛有防治作用 。
酸奶布丁
原料:酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖 。
做法:牛奶加适量明胶粉、糖煮化,晾凉后加入酸奶 , 倒入玻璃容器中混匀; 加入各色水果丁后冷藏 , 以促进凝固 。
酸奶布丁的钙质来自奶制品,而且是最好吸收的 。变换这样一种饮奶方式,可为准妈妈的生活增添色彩 。
预防孕妇便秘的食谱大全
便秘是孕妇的常见病和多发病之一 。因为怀孕期间黄体素分泌增加 , 使胃肠道平滑肌松弛,蠕动减缓,导致大肠对水分的吸收增加,粪便变硬而出现排便不畅 。在怀孕后期,胎儿和子宫日益增大,对直肠产生一种机械性压迫,也会引起便秘 。孕妇发生便秘时,切不可乱用泻药 , 否则会引起流产、早产,而采用食物疗法 , 既方便又可保证母子安全 。
调理孕妇便秘的4个饮食原则
1、多吃帮助便便“变软”的食物,让便便变软才好排出 。增加蔬菜、水果的摄取量 , 它们多含有“水溶性纤维” 。例如奇异果、香蕉、燕麦片、寒天、爱玉、木耳、香菇等 。
2、多吃帮助增加便便体积的食物,这类食物多含有“非水溶性纤维”,例如蔬菜、全谷类 。
3、避免热性食物,例如油煎、炸等食物,因为体质燥热者更容易便秘 。
4、补充益生菌,促进肠道健康,帮助肠道蠕动 。
除了上述饮食调理外 , 规律的运动与作息也有助于改善便秘 。
预防孕妇便秘食谱
一、核桃仁拌芹菜
原料
芹菜300克,核桃仁50克,精盐、味精、香油各适量 。
制作
1、将芹菜择洗干净,切成3厘米长的段,下沸水锅中焯2分钟捞出,注意不要焯得太熟 。
2、焯后的芹菜用凉水冲一下,沥干水分,放盘中,加精盐、味精、香油 。
3、将核桃仁用热水浸泡后 , 去掉表皮,再用开水泡5分钟取出,放在芹菜上,吃时拌匀 。
功效
芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素,有润肤、明目、养血的作用,植物纤维素有利排便;核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E 。此菜有利于治疗产后便秘和高血压 。
二、苋菜炒肉丝
原料
苋菜500克,瘦肉200克,生姜1片,生抽1茶匙,糖少许,生粉若干,酒半匙 , 水两汤匙,油1汤匙,盐适量 。
制作
1、将苋菜洗净,摘取嫩的部分 。
2、将瘦肉洗净 , 切成细丝,加入腌料,腌约20分钟 。
3、生姜切丝备用 。
4、将水倒入锅中煮沸,加入盐,再放入苋菜,略煮后捞起,再放入冷水一会儿捞起,去除水分 。
5、起油锅,放入姜丝略爆后,再放入肉丝同炒,炒熟肉丝即放入苋菜,猛火快炒即可 。
功效
苋菜含大量铁质 , 又含大量维生素A、B、C,除可补血补肝外,更有滑肠通便的作用 。

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