文章插图
1、食材：红豆 200g，糯米 500g，粽叶 若干，棉绳 适量 。
【赤豆粽怎么做好吃 赤豆粽做法步骤】2、将红豆洗干净，放入锅内加水煮沸，将水倒掉 。
3、泡糯米：将糯米洗净后，泡2～3h，感觉糯米有一些长大了，就好了 。
4、洗粽叶：粽叶泡热水(大约2h)，软化粽叶 。包粽子之前，将浸泡的水倒掉，用刷子将粽叶的正反面都刷一次 ， 再泡到清水中 。
5、将煮好的红豆和浸泡好的糯米拌均匀，一颗颗的红白分明，很容易就知道是否均匀了 。洗干净的粽叶，2片正反放，有叶脉的面放下面 。
6、粽叶1/3处折成杯子状，将生的红豆饭加入，包好后用棉绳绑好 。(松紧要适当)
7、煮一锅沸水，将包好的红豆粽放入，水要能盖过粽子 。水滚后，转中小火，再煮2.5～3h，不要开锅盖再闷15分 。在滚煮的过程中，水会减少，一定要加热水，别让温度降低了，米会煮不透的 。闷过15分钟的粽子，就可以起锅，吊起来或在架上沥出多馀的水分 。
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