生姜都有哪些功效？ _经验知识

只要提到生姜这个词。我想大家都比较熟悉。尤其是一些关于生姜的谚语。更是让人们觉得生姜是一个重量级的食药两用的佳品。那么。生姜究竟有些什么用？应该怎么用？一起来看看吧。
在中国人的厨房里。姜与葱和蒜并称为“三大佐料” 。姜原产于中国。可一种二收。早秋收嫩姜。深秋收老姜。姜是一种极为重要的调味品。同时也是一味重要的中药材。新鲜的时候。称为生姜。可直接入药。也可以压出姜汁来使用；经过炮制的。称为干姜。同时。姜还是炮制学上的一味重要原材料。许多中药需要进行姜制来缓解原药的毒副作用。
生姜为“呕家圣药” 。味辛性温。长于发散风寒、化痰止咳。又能温中止呕、解毒。临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症。桂枝汤中。共有5味药。桂枝、芍药与生姜、大枣两大对药。均可调和营卫。甘草和诸药。除生姜外。其他药物医院药房中均有售。但唯独没有生姜。
其实生姜是非常重要的一味治疗外感风寒的药物。对于风寒型的外感。单纯的姜汤便可起到发汗解表的作用。现在有种中西合璧的饮料姜汁可乐。最为流行。便是将中药的生姜与西方的可乐结合到一起。替代了传统的姜糖水。

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《金匮要略》中便有生姜半夏汤。半夏、生姜汁均善止呕。合用益佳。并有开胃和中之功。曾有一个患者的婆母。当时年近九旬。因病住院日久。饮食不下。吃什么吐什么。求诊于我。便用了这个方子。果然能稍进饮食。虽然一个月后。老人不免还是驾鹤西游。但也使儿女辈为之心安。
从现代医学的角度看。生姜能刺激胃粘膜。引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋。促进血液循环。振奋胃功能。达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。生姜能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动。从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。因此。临床上许多胃不和。呕不止的病人。用上生姜后。疗效都较好。还有一些患晕动病的人。出门坐车船飞机之前。以生姜捣烂敷于脐中。也能起到止呕作用。
【生姜都有哪些功效？】生姜可解鱼蟹之毒。我当年在医院急诊实习时便遇到一例患者。他因图便宜买来不新鲜的螃蟹。食后腹泻腹痛。带诊的两位老师。一位要给予大输液。抗菌止泻；一位则反对。给病人紫苏、生姜煎汤服用。结果病人采用后者。留观期间。眼见他服汤药后不久。痛泻即止。从而坚定了我学习中医的信念。

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从此之后。每次吃螃蟹的时候。必将生姜切成细丝。与醋一起食用。以防中毒。《红楼梦》里薛宝钗的诗“螃蟹詠”最为形象地对中国人吃蟹配姜的情景进行描述。“眼前道路无经纬。皮里春秋空黑黄。酒未涤腥还用菊。性防冷积定须姜。”从中医的角度。蟹为大寒之品。需要姜的温热之性来中和。食后才不易致病。
在中药炮制学中。姜炙法就是取生姜的这些特性。用姜汁这一辅料对药物进行炮制。来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用。并降低其毒副作用。比如竹茹生用长于清热化痰。姜炙后可增强其降逆止呕的功效；半夏味辛辣。对咽喉有刺激性。通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用。并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性。并善治胃热呕吐。
除此之外。生姜还有一个很特殊的功效。可能很多人并不太清楚。那就是生姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死阴道滴虫的功效。可治疗各种痈肿疮毒。外用有刺激性。对于局部脱发有显效作用。可治疗斑秃等脱发性疾病。

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民间有一说法：“午后食姜。如食砒霜！”因此有说法。生姜不宜在夜间食用。其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用。夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。这一说法经某些节目等科普途径传播开来后。一时间甚嚣尘上。有些观众晚上做菜都不敢再放姜佐味。就我个人而言。这种说法太过绝对。一则。普通菜肴中。以姜丝为佐调味。并不等同于吃姜；二来。对于有病的人来说。什么时候吃姜都是可以的。
曾治疗过一位退伍军人。他年届六旬。形体瘦高。因长年患有胃病。经常半夜胃痛。需要嚼生姜才能缓解。这是由于胃寒水饮停滞。因此。便以理中丸为主药。或让他购买姜糖。时时服用。几个月后。他半夜胃痛。需吃姜缓解的毛病才得以解决。因此。对于确有虚寒的人来说。晚上吃姜不成问题。