生姜都有哪些功效？( 二 ) _经验知识

但内有积热或阴虚的人。任何时候都不宜食姜。我曾遇到两位病人。一例是头晕。西医诊断为颈椎病；一例是口眼歪斜。西医诊断为面神经麻痹。但细究其原因。两位病人都是阴虚有内热的体质。而且也都有过因食姜糖的病史。在对他们进行细心诊察后。我认为其实是因为食姜。引发体内虚风上扰。因此。在治疗时。摒弃传统的治疗方法。不去治疗颈椎病或面瘫。而重在滋水涵木熄风。很快使病人恢复了健康。
其他观点：
生姜外形多为不规则的块状。呈灰黄色。

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生姜在生活中的方方面面都有着自己的一份力量。首先。在菜肴制作方面。生姜的加入可以起到调味、甚至是制作肉类菜肴时有去腥味、去油腻的作用。

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同时。在药用方面。它具有解表驱寒、化痰止咳的功效。我们如果在感冒期间不仅要多喝水。还可以在温水中加入2-3片生姜一起喝。对治疗感冒有一定的帮助。
而在日常生活中。贴姜片还能起到防晕车、防妊娠吐等多种作用。尤其是在女性生理期间。可以选择姜汁水来缓解痛经的不适。比用红糖水更有效。而且也不容易摄入过多的糖分。

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生姜中含有多种活性物质。主要有黄酮类化合物、姜辣素、生姜多糖、姜精油、生姜糖蛋白等组成。具有开胃健脾、促进食欲和杀菌解毒、抑制肿瘤等功效。
黄酮类化合物
黄酮类物质主要存在于植物组织中。生姜中也富含该物质。但如果生姜被切离后再放到阳光底下长时间暴晒。则会容易损失该类物质。因此。生姜最好是避光放置。应放在阴凉场所。
姜辣素
生姜口感呈辣味就是由于姜辣素的存在。其抗氧化能力也很强。有利于杀菌消毒。
生姜多糖
生姜多糖主要组成包括葡萄糖。半乳糖。甘露糖和果糖。也具有较强的抗氧化能力。
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其他观点：
生姜是常用的调味品。也是应用比较广泛的中药。还可以作食材。比如冬天感受风寒人们会喝点热姜汤。胃寒的人平时炒菜会多放点姜末。平时可以用生姜大枣泡点水喝。“男人不可百日无姜” 。“冬吃萝卜夏吃姜。不用医生开药方”都说明了生姜在食用和药用中的重要价值。
生姜是发散风寒药。性味辛微温。归肺脾胃三经。主要的作用是发汗解表。温中止呕。温肺止咳。可用于外感风寒和脾胃虚寒证。用生姜捣汁冲服或煎汤内服。可解食鱼蟹中毒；生姜水可用于风寒感冒和肺寒咳嗽等证；生姜红糖水可以发汗祛寒暖胃。对于风寒感冒和胃冷作痛有效果；生姜辛散之力较强。又有化痰止呕之功。配竹沥水可治中风痰迷等证；生姜皮辛凉。有和脾行水之效。临床配桑白皮、茯苓皮、大腹皮、五加皮（五皮散）治皮表水肿；与半夏配伍（小半夏汤）治呕而不渴。心下有水饮；生姜煨用刺激性差。能温中祛寒。治胃寒腹痛。长期炒菜用生姜当佐料也能缓解胃寒。
生姜性温。长于散寒温中。过多的食用生姜可产生内热。所以阴虚内热、阳热亢盛者应慎用。