1.购买蒜苗时 。你要选择看起来又长又嫩 。树枝变绿了 。茎比较白，比较嫩 。这样的蒜苗一般都是新鲜的 。如果蒜薹尾部发黄或头顶开花 。一般都不新鲜 。
2.用指甲掐蒜苗 。如果容易切断，汁液浸出较多 。一般都是嫩的 。相反，纤维较粗的老蒜苗存放时间较长 。
【蒜苗怎么挑嫩的】
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