文章插图
1、食材：鲫鱼1条、油适量、姜两片、盐少许、快菜一颗 。
2、鲫鱼补刮鳞，清洗干净，中火，锅中油少许，放姜煸炒 。鲫鱼两面煎止焦黄，放入一点料酒，加入开水，滴入3滴醋 ， 帮助鱼骨中的钙析出 。
【给孩子做鲫鱼汤怎么做才好喝 给孩子做鲫鱼汤怎么做】3、大火10分钟，中火25分钟左右，小火15分钟 ， 熬至汤奶白色，鱼捞出，汤用筛滤过 。
4、没有鱼刺的清汤 ， 放入快菜煮软，出锅前加少许盐调味，过滤好的鱼汤放少许豆腐和青菜煮五分钟左右，放入小挂面煮熟，加少许盐调味 ， 美味鱼汤豆腐面就搞定了 。
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