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1、晒盐是将海水晒成盐的过程 。晒盐时先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池 ， 继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来 。这是得到的晶体就是我们常见的粗盐 。剩余的液体称为母液 ， 可从中提取多重化工原料 。
【晒盐和加碘盐有什么区别 加碘日晒盐粗盐能吃吗】2、加碘盐是增加碘制剂后的食用盐 。即在食盐中加入一定比例的碘酸钾和适当的稳定剂，以专供地方甲状腺病流行地区的人民食用的盐 。食盐加碘后零售价仍不变，也不再加征盐税 。市面上大部分包装带着碘字的盐都属于加碘盐 。
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