人造奶油的生产工艺流程包括以下步骤：1）将植物油加热至液态状态；2）添加乳化剂和脱色剂混合均匀；3）加入水、液态乳清及调味料，并边搅拌边继续加热；4）冷却至适宜温度，并进行冷却搅拌；5）装包、封口；6）灭菌；7）包装、贴标及入库 。最终产品具有类似于奶油的口感和质地，天然奶油的味道和香气也可通过添加食用香料来模拟 。
文章插图
1、人造奶油怎么做的？优质回答1：
1、油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬指酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成 。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油 。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7.6，把人造奶油品温调到20℃，将200克液糖添加到200克人造奶油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含气，得到食感和搅打奶油相似的打稠奶油 。
2、油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐组成 。将25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油 。在5～25℃范围内，油相的固体脂含量为7.2～7.8% 。将这种人造奶油按 *** 1同样的 *** 搅拌含气，结果相同 。
优质回答2：材料：低筋面粉 1斤(500克）、泡打粉 4.5钱（22.5克）、 糖8两（400克）、蛋8只、奶或水5两（250克）、奶油3-5钱（15-25克）、奶粉2-3钱（10-15克）
做法：
1、蛋、糖、水擦至糖溶，拌入已过筛的粉类，拌匀 。静置15分钟后加入黄油拌匀；
2、粉浆静置的同时开始烧开水；
3、锡纸盏搪油，把盏里的油倒出，然后迅速把拌好的粉浆倒入已搪过油的锡纸盏中；
4、马上放进水已烧开的锅中大火蒸12分钟 。
小诀窍：锡纸盏一定要整个搪满油，否则粉浆不能顺着油爬上去，这样就成不了盏了！
优质回答3：【人造奶油生产工艺流程图 人造奶油生产工艺流程】奶油是非常好吃的一种食物，奶油可以做成非常好吃的美味甜点，除此之外还可以做成其他好吃的食物，那人造奶油是什么做的？
人造奶油是鸡蛋白做成的，做法非常简单，首先把蛋白和蛋黄分开，然后在蛋白里面加入牛奶和白砂糖用搅拌机慢慢打发成奶油就可以了，这样人造奶油就可以做好了，可以在面包粉里面加入鸡蛋和牛哪和成面团，然后把面团做成蛋糕胚，把做好的奶油抹到蛋糕胚上，把烤箱预热，然后把蛋糕放到烤箱里设置好时间和温度慢慢烘烤熟就可以了 。
2、那么人造奶油是怎么 *** 的？*** 1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种 。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml 。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的 。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖 。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发 。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸 。不行了，就换人继续打 。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了 。
*** 2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的 。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等 。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖 。糖放的越多，越好打发 。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以 。
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