腊八时节冰雪飞 ， 腊梅初绽候春归 。碗里圆子甜香味 ， 一口热粥暖心肝 。家家户户过腊八 ， 儿孙欢笑喜团圆 。祈愿平安幸福来 ， 福满人间度新年 。
文章插图
本周关注
今天是腊八 ， 大家要喝腊八粥、做腊八蒜 ， 这是各地最传统、最讲究的习俗之一 。不知你注意到没有 ， 山西有些俗语里的“腊八”是很萌的 ， 非常有趣 ， 洋溢着浓浓的生活气息 。
“小孩小孩你别哭 ， 过了腊八就杀猪 。小孩小孩你别馋 ， 过了腊八就是年 。”这个俗语的画面感很强 ， 可以说是过去乡村孩子们盼过年的一张“卖萌”照 ， 是70年代生人的估计都有印象 。一过腊八 ， 就快过年了 ， 所以腊八节是拉开春节的大幕 。这个幕要拉好几天 ， 看看大家干点啥——许多人家里 ， 大人们开始忙着杀猪、杀鸡、宰羊 ， 打豆腐、腌制腊肉、做长豆面、采买年货；孩子们更是高高兴兴、蹦蹦跳跳 ， 极尽玩乐之事 。家境好的 ， 大人小孩都要扯布缝制新衣服 ， 清贫的人家不做新衣 ， 但也要拆洗一下身上的旧衣服 。
腊月里祭灶很重要 。小年 ， 旧时民家的锅台墙壁上有“九天东厨司命灶君神位” ， 两旁有联“上天奏好事 ， 下界保平安” ， 或“上天言好事 ， 回宫降吉祥”等 。送灶一般是在黄昏举行 ， 恭恭敬敬地送灶王爷上天、汇报一家人一年来的善恶行径 ， 以求得到玉皇大帝的嘉赏或宽恕 ， 并保佑来年四季平安 。祭灶供品除鸡、鱼、肉与酒饭外 ， 还要另加一道糖稀即灶糖 ， 说是要用糖稀粘住灶神的嘴 ， 上天后少说坏话 ， 多说甜美之言 。到除夕夜 ， 还要举行同样的仪式 ， 再把灶王爷接回家 。再如 ， “腊月廿四 ， 掸尘扫房子” ， “有钱无钱 ， 打扫干净好过年” 。每到这几天 ， 小孩子们非常高兴 ， 走街串巷 ， 东家跑西家窜 。直到腊月的最后一夜除夕 ， 这个俗语的大幕就算拉住了 。从这天起 ， 全家男女老幼都要以崭新的面貌迎接新一年的开始 。
现在 ， 虽然很难看到俗语里说的这些镜头了 ， 但我们依旧会在过了腊八后 ， 扫房、买肉、炸年糕、购置新衣 ， 孩子们会结伴去玩耍 ， 所有人高高兴兴享受着快过年的欢乐 。相比起俗语里的腊八 ， 除了物质生活极大丰富外 ， 传统节日的意义似乎并没有消散 。
2 荤年素腊八
【腊八节顺口溜,过了腊八就是年 腊八节顺口溜北方】作家沈从文在《腊八粥》里记述了20世纪初 ， 寻常百姓家腊八吃腊八粥和腊肉的情趣 。在山西 ， 很多地方的人直到今天 ， 腊肉之类的荤食是不吃的 ， 保留着“荤年素腊八”的习惯 。
俗语“荤年素腊八”的重点在“素腊八” ， 即腊八以腊八粥、素饼糕、素汤饭为主 。山西的小杂粮是出了名的 ， 豆、米种类繁多 ， 在物质匮乏的年代 ， 这能把生活调剂得五彩缤纷 。素腊八粥原料有八主八佐 ， 都与“八”相合 ， 取意吉利 ， 又称八宝粥 。主料以豆米为大宗 ， 有红豆、绿豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆及各色莲豆等 ， 米类有小米、大米、黄米、粳米、江米、稗米、小麦、燕麦、玉米、高粱等 。晋南地区多选用“五豆、三米”做腊八粥 ， 常见的是红豆、绿豆、黄豆、豇豆、扁豆 ， 加小米、小麦、玉米；晋北许多地方却不喜欢用扁豆、小麦及玉米 ， 而改用莲豆、黄米及高粱米 。腊八粥的佐料 ， 习惯在桃脯、杏脯、核桃仁、枣泥、柿子、莲子、花生、榛子、松子、果脯、白糖、玫瑰等里边选择 。八主八佐 ， 腊八粥色泽斑斓 ， 吃时绵软而又不糊口 。
推荐阅读
- 2023年新能源汽车购置税政策 汽车购置税政策2023年最新
- 吃黄桃有什么好处
- 手机号码实名制可以更改吗
- AutoCAD 2009卸载不干净无法重装怎么解决？
- FGO日服即将开放2000DL常驻五星从者选一的活动,你打算选谁呢？
- 长垣市人力资源和社会劳动保障局 社会劳动保障局电话号码
- 郑州古筝培训机构排名郑州古筝培训学校
- 氯化钠晶体结构，氯化钠晶体的性质与结构之间的关系
- 疯狂猜歌答案攻略 疯狂猜歌答案