可以正常食用 。
正常情况下 。葛藤干燥后颜色为褐色 。会更黑 。这是因为 。葛根切片后葛根素与空气反应 。发生了氧化反应 。葛根颜色的变化不影响营养和品质 。可以正常食用 。
小贴士：葛根晒干后要密封保存在密封袋或罐子里 。葛根在储存过程中受潮会变质 。因此 。保存葛根的环境要非常干燥 。
【葛根晒干变黑能吃吗】
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