一般推荐发酵 。
可以选择是否发酵做糯米糕 。没关系 。只是醪糟更软更糯 。味道得到了改善 。以下是糯米糕的具体做法：
1.首先准备好糯米粉，红豆沙，糖，温水 。
2.然后把糯米粉倒进碗里 。加入温水和糖，搅拌均匀 。然后加入酵母粉 。用手揉成一团 。
3.将面团醒发15-20分钟 。面团两面光滑无颗粒后 。把豆沙包在小球里 。
【做糯米饼需要发酵吗】4.最后，把油烧开 。加入豆瓣酱的糯米糕 。煎至两面微黄 。
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