我刚买了一个菠萝，请问吃之前要怎么处理？
盐水泡
菠萝在吃之前可以先用淡盐水浸泡20-30分钟后再食用，这样不仅可以帮助分解部分的有机酸 ， 减淡菠萝的酸性，还可以破坏菠萝蛋白酶的致敏结构 ， 降低吃菠萝过敏的几率 。
开水煮
【菠萝吃之前怎么处理】菠萝食用之前也可以将它放在开水中煮一下再吃，因为菠萝蛋白酶在45-50摄氏度就会发生变性 ， 到100摄氏度时90%以上都会被破坏 ， 这样可以很好的降低菠萝过敏的几率 ， 但是开水煮过的菠萝有机酸会分解，菠萝的口感可能会变得更酸 。
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