萄式蛋挞的做法材料 下面给大家介绍

1.材料:蛋黄4个,低筋面粉15g,馅饼皮一层,淡奶油220g,牛奶160g,精制糖60g , 炼乳20g 。
2.将饼皮擀成0.3~0.5cm厚的饼皮,然后卷成卷 。将1厘米厚的面包卷切成馅饼皮,做成蛋挞 。
3.用一些高筋粉切小卷,将沾粉的一面放入蛋挞模具中,用大拇指将饼皮均匀推起,盖上整个模具,让推好的饼皮静置30分钟 。
4.准备一个小锅 , 倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖,煮至砂糖融化 。冷却至室温后 , 加入蛋黄和低筋粉,搅拌均匀,过筛,形成蛋挞水 。
【萄式蛋挞的做法材料 下面给大家介绍】5.烤箱预热220度,将蛋挞水倒入模具中7分钟左右,将蛋挞送入烤箱中层,220度烤20分钟左右 , 直到表面出现焦点 。

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