公道杯主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡 。公道杯的使用方法：用公道杯斟茶时位置尽量放低 ， 以免茶汤溢出 ， 烫伤他人 ， 给茶杯倒茶时七分满即可 ， 不能太满；另外 ， 使用公道杯要注意及时添水 ， 保持茶汤余热 。
【公道杯如何使用】公道杯如何使用：
1.就低勿高“高山流水”的话 ， 会使茶汤的香味散失 ， 还会导致泡沫增多 ， 影响茶汤的色与香 。最重要的 ， 是滚烫的茶汤可能会溅出茶杯 ， 烫伤他人 。
2.不要厚此薄彼前面说过 ， 公道杯的只要作用 ， 就是均匀茶汤的质量与数量 。因此 ， 分茶时要尽量均匀 ， 不要厚此薄彼 。
否则 ， 茶少的人可能就认为你是在轻慢他 。此外 ， 还要记住：酒满敬人 ， 茶满欺客 。倒茶 ， 七分满就好 。
3.及时续杯虽然各种鸡汤常言到：杯子的价值在于它的空 。但是你的客人可不会这么想 ， 茶喝完之后你不斟茶 ， 场面就会很尴尬 。
客人一饮而尽 ， 往往是因为十分口渴 ， 这时你就更要及时续杯 。给客人续的茶 ， 切记不要是冷茶 ， 因为那代表你在暗下逐客令 。
世事洞明皆学问 ， 人情练达即文章 。对于喜欢喝茶的朋友 ， 整天与茶为伍 ， 茶礼可不能忘 。
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