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1、 夏季在7摄氏度左右 ， 冬季在5摄氏度左右 。夏季冷冻室零下18摄氏度左右，冬季冷冻室零下15摄氏度 。
2、不能放在冰箱里的食物：大蒜，大蒜放在冰箱里，水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得难闻 。
3、没有熟透的水果 ， 尚未熟透的水果不要马上放入冰箱冷藏，不然就算移至室温，也很快就会腐败 。
4、某些热带水果，香蕉、芒果这样的热带水果 ， 很怕“冻伤” 。过低的温度会使它们发黑、腐烂 。适宜在12℃左右保存，放在室温阴凉处即可 。
【冰箱冷藏的最佳温度是多少】5、蜂蜜，蜂蜜放冰箱后，会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀，从而变得很难舀出来 ， 还影响口味 。
6、巧克力 ， 放进冰箱会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象，同时口感会逐渐变得粗糙，不再细腻均匀 。巧克力冷冻或冷藏后再取出，表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉 。
7、粉状及干制食品 ， 奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易发霉 。拿出时，由于温差大 ， 表面易出现冷凝而变得潮湿，从而更容易变质 。
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