【大米要淘洗几遍才健康】平时吃米饭，都必须经过淘洗大米的这个步骤 ， 但不知道大米要淘洗几遍吃才健康呢？
淘米时轻柔淘洗1-2次就好 。
因为 ， 大米中含有的一些水溶性的维生素和无机盐，主要存在于米粒的外层，如果反复淘洗或者用力搓洗、搅拌，容易使大米表层的营养素流失 ， 会随着淘米水一起被倒掉，造成营养的损失，根据相关数据显示，如果淘洗大米两次 ， 其中的维生素就会损失40%左右，无机盐损失15%左右 ， 蛋白质损失10%以上，因此淘米不能过度 ， 但如果买的是散装大米或陈米，可能米中会有虫、沙等情况出现，那在煮饭前就要认真淘洗了 。
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