羊蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，但一般人在外面吃这种好吃的菜，因为羊蹄不好处理 ， 煮的不好会有很大的腥味 。羊蹄怎么做好？其实红烧羊蹄很不错 。下面就和大家分享一下 。
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红烧羊蹄怎么做？
成分:
蹄子2个，砂仁1个，八角1个，干辣椒3个，香叶3片，生姜1片，小葱3根 。
调料:
酒1勺，酱油1勺，生抽1勺，盐1勺 ， 糖1勺，油适量 。
红烧羊蹄:
1.将羊蹄切块，将羊蹄放入冷水中煮熟，加入一勺料酒 ， 煮5分钟，捞出放入冷水；
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2.姜、蒜切片，葱切末 ， 葱切末 ， 干辣椒切段；
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3、炒锅油温六成热 ， 爆香葱、姜、干辣椒，下羊蹄；
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4.倒入香叶、砂仁、八角和水，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，加水，盖上锅盖 ， 小火炖2小时；
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5、加入1勺盐，大火收汁；
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小贴士:
【红烧羊蹄怎么做 红烧羊蹄的做法】羊蹄要提前煮熟 。如果煮得不够熟，要炖一会儿，至少一个小时 ， 这样味道会更软，孩子也能吃 。
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