卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶多数 ， 质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10到30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国 。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点 ， 在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。
【卷心菜是橄榄吗】橄榄属乔木植物 。橄榄原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林 。橄榄是很好的防风树种及行道树 。木材可造船，作枕木 。制家具、农具及建筑用材等 。果可生食或渍制；药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻 。核供雕刻 ， 兼药用，治鱼骨鲠喉有效 。种仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作润滑油 。
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