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鲍鱼的吃法有哪些

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鲍鱼的吃法有一品鲍鱼、红烧珍珠鲍鱼、蚝油鲍鱼、萝卜橄榄鲍鱼汤、花旗参鲍鱼煲鸡汤、芙蓉蒸鲍鱼等，注意鲍鱼仔食用前用刷子刷清洁，软体和壳都要刷清洁，用水冲刷，用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去 ， 将整片软体分别，翻转后，你会发明鲍鱼的内脏 ， 去除内脏，只留下贝肉冲刷清洁即可 。
鲍鱼是一种养分丰硕且味道鲜美的海鲜，不论男女老少都非常爱好吃鲍鱼，而且鲍鱼的做法多种多样，无论哪一种吃在嘴里都是非常的好吃，也因此鲍鱼现在变成了餐桌上非常受欢迎的海鲜，下面我们来介绍下鲍鱼的吃法有哪些 。
鲍鱼的吃法有哪些
一、一品鲍鱼
食谱原料：
鲍鱼（罐装）50克，水发香菇25克 ， 鸽蛋5个 ， 蛋松16克，云腿末5克，盐1克，味精1克，胡椒粉0.1克 ， 糖0.5克 ， 料酒2毫升 ， 植物油40克，鸡油10克，葱10克，姜6克，淀粉0.5克，玉米粉1克，鸡汤200克 。
制造办法：
1、鲍鱼切成薄片 。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用 。
2、锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味 ， 小火煨数分钟 ， 装盘围边 。
3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透 ， 取出围盘 。
4、锅上火入油 ， 煸葱段、姜片，入鸡汤调味，开锅后去除浮沫，放入水淀粉勾二流芡，参加鲍鱼烧透，盛入围好香菇、鸽蛋的盘中，在鲍鱼和香菇间镶上蛋松 。
5、锅内汁放入鸡油浇到菜面上，再撒上火腿末即成 。
二、红烧珍珠鲍鱼
食谱原料：
珍珠鲍鱼，香菇，五花肉，酱油，葱 ， 姜 。
配菜专区：热菜；荤菜 。
制造办法：
1、鲍鱼在菜市场鱼老板已经给杀过，去除内脏了，回家要盐或刷子撮出粘液，用清水冲刷清洁 。用刀在鲍鱼上打花 。香菇水发后控干水分待用；
2、起锅热锅后，放入五花肉 ， 微火煸至金黄色；
3、煸过的五花肉出好多猪油，应用这些油来煸香菇；
4、另起锅，将所有的食材和辅料一起放入砂锅 ， 一次性加水至吞没材质，加盖中火烧至收汁 。

鲍鱼的吃法有哪些

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三、蚝油鲍鱼
食谱原料：
鲍鱼干1200克 ， 鸡肉100克，猪肉（瘦）300克，火腿50克，姜10克，小葱20克，蚝油25克，黄酒15克，味精2克，盐5克，白砂糖1克，香油1克，老抽10克，胡椒粉2克，植物油40克
制造办法：
1.用老母鸡肉、猪瘦肉、火腿加清水1000毫升，用旺火烧沸后改用小火熬约4小时，加精盐，得上汤250毫升，备用 。
2.将鲍鱼用沸水胀发、浸？4小时 ， 洗净污物 ， 再放在沸水锅中滚漂3次 ， 至漂清灰味为止 。
【鲍鱼的吃法有哪些】 3.把鲍鱼切片 ， 每只切成4片，每片约重15克，在片上刻上井字形花纹 。
4.中火烧热炒锅，下油，烹黄酒，放入上汤、味精、白糖、蚝油、鲍鱼片 。
5.再放入胡椒粉、酱油 ， 用湿淀粉调稀勾芡，淋香油和植物油 ， 拌匀上碟便可 。
四、萝卜橄榄鲍鱼汤
食谱原料：
主料：萝卜640克，鲍鱼150克 ， 猪肉（瘦）150克
辅料：橄榄50克，甜杏仁20克，苦杏仁15克，陈皮10克
调料：姜5克，盐4克
制造办法：
1.新颖鲍鱼，取出鲍鱼肉，去掉黏连部分，用水洗净 ， 切片；
2.耙子萝卜去皮 ， 用水洗净，切厚件；
3.南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，用水洗净；
4.橄榄、陈皮、瘦猪肉和生姜用水洗净；
5.橄榄拍烂；
6.生姜去皮，切一片；
7.用适量水 ， 用猛火煲滚；
8.放入全体材质，候水滚起；
9.用中火续煲3小时；
10.加细盐调味，即可饮用 。
五、花旗参鲍鱼煲鸡汤
食谱原料：
花旗参15g，鸡根600g，鲍鱼520g ， 清水适量 。
制造办法：
1.将鲍鱼择洗清洁 。
2.将鸡根洗净，飞水 ， 再次洗净 。
3.重新放入煮锅中，一次性注入适量的清水 。
4.放入洗净的鲍鱼，盖锅盖，大火煮滚 。
5.放入美国花旗参，煮滚，关火 。
6.整锅倒入炖锅中，炖2小时即可 。
六、芙蓉蒸鲍鱼
食谱原料：
小鲍鱼适量，蛋2个 ， 料酒少许，盐适量，鲍鱼汁适量 。

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