制造办法：
1.鲍鱼去壳去内脏清洗清洁，在鲍鱼肉表面划花刀（便利蒸熟）用鲍鱼汁、料酒腌制入味 。
2.鸡蛋打散 ， 参加一倍的凉开水量和少许的盐，搅拌均匀后过滤，装入一浅碗中 。
3.锅内烧开水 ， 放入盖好盖子的鸡蛋液蒸5-7分钟左右 。
4.码上腌制好的小鲍鱼再蒸5分钟就可以了，起锅前趁热淋点鲍鱼汁会更美味 。
文章插图
鲍鱼的食用途理办法
1.鲍鱼用刷子刷清洁，软体和壳都要刷清洁 。
2.用水冲刷，用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去 。
3.将整片软体分别 ， 翻转后，你会发明鲍鱼的内脏 。
4.去除内脏，只留下贝肉 。
5.冲刷清洁后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了 。
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