都说羊排很容易炖熟，但是羊排炖了2个小时还硬怎么回事?。?
羊排过大
一般来说 ， 肉类食品为了使其快速被加熟，都会进行切块处理，要是羊排切的太大块，可能就会导致炖煮时间变长 ， 出现炖了两个小时还硬的情况 。
火候过小
【羊排炖了2个小时还硬】羊排属于肉类食品 ， 在炖煮时需要足够的火候提升温度才能加熟 ， 要是火候过小，也会使羊排出现炖2个小时还硬的情况发生 。
羊排较老
要是羊排的肉质较老时，起肌肉组织更粗、更强?。?一般需要更长时间才能被炖熟，炖2个小时还硬是一种正常情况 。
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