甲鱼是很好吃的一个食材，但是去购买的时候不会挑?。?有可能会买到假的甲鱼，那如何辨别真伪野生甲鱼？
【如何辨别真伪野生甲鱼】1、野生甲鱼背面光滑而且光洁度非常好，厚度偏薄，颜色普遍偏黑，体型也会比较小，而且颈部有竖向条纹；再看甲鱼肚皮 ， 野生甲鱼的肚皮上有花斑 ， 颜色白 ， 养殖甲鱼一般不具备这一特征 。
2、看烹饪后的甲鱼油的颜色，野生的甲鱼体内的油一般冒黄色，因为温室甲鱼体内有大量脂肪，野生甲鱼体内脂肪很少 。
3、在抓甲鱼如果翻转时四肢配合，表现相当灵活，性情又十分凶猛的多半是野生甲鱼 ， 因为养殖甲鱼天天能吃的很饱 。
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