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1、生姜、大蒜切成末 ， 平常用到蒜末的时候 ， 一般先切蒜末 ， 这样让蒜末与空气充分接触 ， 生成更多的大蒜素 。
【青椒炒素鸡 青椒炒素鸡做法介绍】2、素鸡切成片 。青红椒切成菱形块 。锅里加入适量油烧到七成热左右 ， 下入姜蒜末爆香 。
3、先加入青红椒翻炒变色 ， 加入适量盐翻炒几下 ， 然后加入素鸡继续翻炒 ， 再加入一点点生抽翻炒均匀即可 。
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