外婆菜是什么菜腌制的，外婆菜是什么样的菜做的( 二 ) _外婆

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5、搅拌均匀腌制15分钟。

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6、锅中倒油，油温六成热将肉沫放进去。

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7、翻炒至变色。

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8、将辣椒段，小葱段，生姜和大蒜末放进去里面加花椒粉，生抽翻炒均匀。

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9、加一勺蚝油翻炒均匀。

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10、外婆菜放进去翻炒1分钟，里面加少许白糖，盐和鸡精翻炒两下关火装盘。

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11、是不是很有食欲。

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外婆菜是用什么菜做的?正宗的外婆菜，一般用大头菜来腌制，然后与辣椒、大蒜等一起爆炒而成。外婆菜，湖南湘西一带的一道知名家常菜，香辣开胃，十分下饭。
超下饭的梅干菜版外婆菜
【准备食材】：
梅干菜、五花肉、萝卜丁、青椒、大蒜、葱、干辣椒
【具体做法】：
1、梅干菜洗净，捏开水份，放上蒸笼，隔水大火蒸15-20分钟左右。
（我用的是臻米升降电火锅，有蒸煮功能，火力比较大，大概蒸10分钟左右就可以了。蒸好后，直接将提篮提出，很方便）
2、准备好所有的配菜：
蒸好的梅干菜、五花肉切小丁、萝卜干切碎、青椒切成小丁、葱、蒜、干辣椒分别切好备用。
3、热锅烧少许油，倒入五花肉丁煸炒出油。
4、倒入蒜、葱、干辣椒炒出香味。
5、加入大半铲生抽、一小搓白糖翻炒均匀。
6、倒入萝卜丁、青椒丁翻炒均匀，并稍微多翻炒一会儿。
7、倒入蒸好的梅干菜继续翻炒均匀。
8、加半铲料酒或者白酒翻炒均匀，炒好即可。
外婆菜完成！干爽香辣，越吃越喜欢，越吃越上瘾！
【外婆菜是什么菜腌制的，外婆菜是什么样的菜做的】