国外曾经报道过，如果对海鲜等过敏，可以食用鹌鹑蛋，以缓解过敏症状 。鹌鹑蛋当中的维生素A比鸡蛋高的多，而且，鹌鹑蛋中的胆固醇还比鸡蛋低一半，也正因为如此，鹌鹑蛋才能获得“卵中佳品”的美称 。
任何美食都是经过烹饪才变成美食的 。同样，不掌握煮鹌鹑蛋的方法，就无法品尝到它的滑嫩 。不少人煮鹌鹑蛋采用和煮鸡蛋一样的方法，要想煮好鹌鹑蛋，首先要舍弃传统煮鸡蛋的方法 。学会了这些窍门，才能煮出味美还好剥皮的鹌鹑蛋！
鹌鹑蛋非常鲜嫩，如果煮的时间长了会导致蛋肉变老 。煮鹌鹑蛋之前，先用凉水浸泡一会，然后加入水，烧开后再煮三分钟 。
煮鹌鹑蛋一定要用冷水，而且要用小火慢煮，切忌用大火，慢慢煮才能保持鹌鹑蛋的香嫩 。鹌鹑蛋和冷水最好同时入锅，否则在煮的过程中，鹌鹑蛋的蛋皮容易破裂 。
剥鹌鹑蛋皮的时候，总是不能轻松的剥出一个完整又光滑的鹌鹑蛋，只要学会这几个窍门，剥皮再也不成问题 。
煮好鹌鹑蛋后，将其放入冷水中浸泡一会，然后取出鹌鹑蛋，放在桌子上轻轻滚几圈，最后剥开蛋壳 。但是这个方法还要另外备好少许冷水，而且步骤有些麻烦，不能立刻品尝到香嫩的鹌鹑蛋 。
【怎样剥鹌鹑蛋又快又好 怎么煮鹌鹑蛋才不破皮好剥】最快捷而且最实用的方法便是在水中加盐 。煮鹌鹑蛋的时候，在水中撒入少许食盐，不仅能让蛋肉更加香嫩，而且能够使蛋白质收缩，使蛋肉和蛋壳之间产生缝隙，这样再剥就方便多了 。
经常吃鹌鹑蛋能够提高视力，缓解骨质疏松，更有利于提高记忆力和大脑对于信息的处理能力 。美味又营养，不愧被称为“卵中佳品” 。
鹌鹑蛋光滑香嫩，一口一个也不嫌多，和鸡蛋相比，鹌鹑蛋口感更细、更嫩，甚是美味，而且还拥有独特的营养价值 。
这些方法和窍门你都学会了吗?，鹌鹑蛋营养美味，小巧可爱，让人看着就想吃
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