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冰冻花螺怎么做才好吃,冰冻过的花螺怎么做好吃

睿知花螺

  • 1.花螺我在海鲜摊子上买的 ， 40一斤 ， 一斤就有蛮多了 ， 买回来先用清水养着 ， 也可以加少许盐让其吐沙 ， 不过这种一般也没什么沙子了 ， 店家已经养了几天了吧
  • 2.两条黄瓜 ， 平时最喜欢吃花螺下面的黄瓜 ， 这次多搞点 ， 吃个够

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    3.把黄瓜拍成段 ， 加上红椒圈 ， 蒜末、姜末用少许盐先腌着
  • 4.准备好芥末 ， 没芥末可少个味啊

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    5.在黄瓜里加上生抽 ， 挤上芥末搅匀
  • 6.再加上一大块冰 ， 因为知做冰块的模具找不着了 ， 我就用矿泉水直接冻得 ， 剪开就有冰块了 ， 放冰箱里冰镇着
  • 7.这时候烧锅开水 ， 加点姜片 ， 把花螺倒下去汆烫 ， 两三分钟即可

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    8.赶紧倒入道准备好的冰水中 ， 这样花螺才会Q

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    9.五、六分钟后 ， 把滤干水的花螺倒入黄瓜里边 ， 放上香菜 ， 美味的冰镇花螺就好了 ， 其实有冰块会更漂亮点

用料
花螺一碗 、葱姜蒜少许 、花椒少许 、干辣椒少许
黄记煌海鲜汁1勺（汤匙） 黄记煌藤椒汁1勺（汤匙） 黄酒1/2碗
做法
1、 准备：花螺洗净 ， 用刷子刷干净螺壳上的杂质 ， 并去掉花螺的螺片 ， 泡在淡盐水中约20分钟 ， 捞出之后用清水再次洗净 ， 控干水分备用；葱切小段 ， 姜用刀拍松 ， 切片 ， 大蒜切片 ， 干辣椒一刀切两段 ， 备用 。
2、 调汁儿：1勺海鲜汁+1勺藤椒汁+6勺水 ， 酱汁与水的稀释比例是1:3 ， 调匀以后备用
3、 焯水：锅内加大量的水 ， 烧到冒泡即可 ， 倒入备好的花螺煮2-3分钟 ， 捞出之后控干水分 ， 备用 。
4、 炒制：热锅热油 ， 将配料干辣椒花椒葱姜蒜 ， 依次放入 ， 炝锅；倒入花螺之后 ， 烹入小半碗黄酒 ， 使其香味蒸发；
5、 接上 ， 翻炒几下之后 ， 倒入调好的酱汁 ， 继续翻炒 ， 花螺和酱汁充分混合入味
6、 煮制：倒入2小碗水 ， 刚好没过花螺即可 ， 大火烧开之后 ， 转中小火继续煮 ， 待汤汁变浓稠 ， 均匀翻炒几下 ， 即可出锅成盘 。锅中剩余的汤汁可以浇在花螺上 ， 使其更加入味儿 。
冰冻花螺怎么做才好吃呢？首先这个做法是自己经常做的 。
1.买回来先用清水养着 ， 也可以加少许盐让其吐沙 ， 不过这种一般也没什么沙子了 ， 店家已经养了几天了吧
2.两条黄瓜 ， 平时最喜欢吃花螺下面的黄瓜 ， 这次多搞点 ， 吃个够
3.把黄瓜拍成段 ， 加上红椒圈 ， 蒜末、姜末用少许盐先腌着
4.准备好芥末 ， 没芥末可少个味啊
5.在黄瓜里加上生抽 ， 挤上芥末搅匀
6.再加上一大块冰 ， 因为做冰块的模具找不着了 ， 我就用矿泉水直接冻得 ， 剪开就有冰块了 ， 放冰箱里冰镇着

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