7.这时候烧锅开水 ， 加点姜片 ， 把花螺倒下去汆烫 ， 两三分钟即可
8.赶紧倒入准备好的冰水中 ， 这样花螺才会Q
9.五、六分钟后 ， 把滤干水的花螺倒入黄瓜里边 ， 放上香菜 ， 美味的
就好了 ， 其实有冰块会更漂亮点
可以做辣酒煮花螺能更好的除去腥味 ， 更好提鲜
材料:
（1） ， 花螺1000克 ， （2） ， 豆瓣酱2汤匙（30ml） ， 沙嗲酱2汤匙（30ml） ， 咖哩粉2汤匙（30ml） ， 黑胡椒粉1汤匙（15g） ， 胡椒粉1汤匙（15g） ， 辣椒粉1汤匙（15g） ， 花椒1汤匙（15g） ， 陈皮1汤匙（15g） ， （3） ， 麻油1汤匙（15ml） ， 辣椒油1汤匙（15ml） ， 绍兴酒4汤匙（60ml） ， 鱼露3汤匙（45ml） ， 玫瑰露酒4汤匙（60ml） ， 炸蒜粒2汤匙（30g） ， 红色指天椒碎2汤匙（30g） ， 白砂糖1汤匙（15g） ， 盐2茶匙（10g）
做法:
花螺化冻后用小刷刷洗干净 ， 浸在淡盐水中浸泡30分钟去除残渣和细菌 ， 再用水冲洗 。
将材料（2）全部入锅中 ， 加入2碗（500ml）清水煮开 ， 再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中 ， 待沉淀片刻过筛 ， 虑出香料渣 ， 做成酱汁 。
另一锅中倾入酱汁 ， 将材料（3）放入煮开 ， 再放进花螺煮10分钟即可 。
小诀窍:
花螺不宜个头过大 ， 平均体长4-5cm的螺 ， 肉质爽嫩鲜美 。
【冰冻花螺怎么做才好吃,冰冻过的花螺怎么做好吃】如果家中有酒精炉具 ， 可以连同酒精炉点火上桌 ， 保持汤汁滚沸 。花螺吃完后 ， 锅里的酱汁还可用来烫虾、蟹等海鲜 。
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