怎么做酱汁牛肉呢？相信那些喜欢吃牛肉的朋友都会特别关心这个问题 。酱汁牛肉味浓 ， 气香 ， 而且营养丰富 ， 是京菜中的代表菜式 。今天我会把酱汁牛肉材料和做法步骤全部写出来 ， 喜欢吃酱汁牛肉的朋友一看就能学会 。
怎么做酱汁牛肉 酱汁牛肉的材料和做法步骤 制作酱汁牛肉的材料
制作酱汁牛肉时 ， 最好选择牛腱子肉 ， 数量在一千百八克左右 ， 另外还要准备大葱五十克 ， 生姜七十五克 ， 酱油五百克 ， 豆瓣酱一百克 ， 味精十克 ， 料酒三十克 ， 白糖二十克 ， 花椒二十克 ， 另外还要准备适量的冰糖和八角以及桂皮和小茴香 。
制作酱汁牛肉的具体步骤
1、把小茴香、桂皮和八角等材料用纱布包起来制成料包 ， 放在清水中 ， 加入酱油、味精和豆瓣酱以及味精和冰糖等调味料烧开 ， 再熬煮十来分钟 ， 就是做牛肉用的卤汁 。
2、把牛肉清洗干净 ， 然后放在做好的卤汁中煮制 ， 烧开以后用小火慢慢的卤制三个小时 ， 取出以后自然降温 。
3、把锅中的卤汁取出一杯 ， 然后放在锅中用小火慢慢熬煮 ， 浓缩成稠一些的酱汁 。在食用时把煮好的牛肉切成片状 ， 装好以后直接把熬好的酱汁浇在牛肉上面 ， 就能上桌供人们食用了 。
【怎么做酱汁牛肉 酱汁牛肉的材料和做法步骤】
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