炖汤在选择锅的时候很纠结 ， 而家里常用的铁锅是可以用来炖汤的吗？
可以 。
【用铁锅能炖汤吗】铁锅作为烹饪食物的传统厨具 ， 并没有任何毒性成分 ， 在炒菜时也较难有溶出物流出 ， 一般正常情况下 ， 干净的铁锅是可以用来炖汤的 ， 而且铁锅具有耐高温、导热快又均匀的特点 ， 炖出来的汤味道浓郁、口感丰富 ， 但是需要注意的是若铁锅的表面有明显的生锈、破痕迹不宜使用 ， 以免对自身健康产生影响 。
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