扫把菜，说白了就是我们日常使用的扫把，在城市里很常见 。这种扫帚秋天可以当扫帚用，春天可以吃它嫩嫩的茎叶 。含有丰富的植物蛋白和微量元素，对人体有益 。那么，如何让扫把菜好吃呢？扫帚怎么吃？让我们互相了解一下 。
扫帚怎么做？无论用哪种方法做扫把菜，都要注意清洗 。你也应该选择嫩蔬菜 。可以先用水焯一下再做，或者先用少量盐搓一下，更容易入味 。
混合金雀花蔬菜
1.材料:扫把200克扫干净，大蒜一头，酱油少许，盐和味精适量，芝麻酱一汤匙 。
【扫帚菜的形态特征 扫帚菜怎么吃好吃】2.将扫把菜洗净，放入沸水中焯两分钟，捞出放入冷水中 。冷却后，取出沥干水分 。
3.大蒜去皮，切成蒜末备用 。将芝麻酱放入小碗中，加入酱油、盐、香油、鸡精等调料 。用筷子拌匀 。
4.把处理好的扫把菜放在一个盘子里，然后把准备好的汗液倒进去，最上面一层撒上蒜粉 。没关系 。
扫帚怎么吃？1.粉蒸扫帚
这是一种很常见的吃法 。可以把扫把洗干净，撒上面粉，拌匀，放入蒸笼蒸熟，然后根据个人口味加入调料或者蘸上蒜泥 。
2、扫帚蔬菜饺子
现在很流行用野菜包饺子，扫地僧就是其中之一 。把扫把剁碎扫干净，加入各种调味品，虾或者剁碎的瘦肉，然后包饺子，就是一种美味又健康的食物 。
3.扫帚包子
扫把包子和饺子差不多，但毕竟包子和饺子味道不一样，但制作方法差不多 。
4、扫帚菜烧焦了
很多地方烧的叫饼，也是以扫把为馅，烤制而成 。非常好吃 。
扫帚扫干净的营养价值金雀花每百克嫩茎叶含水分79克，蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B 10.15毫克，维生素B 20.31毫克，烟酸1.6毫克，维生素c 39毫克，金雀花味苦寒，有清热解毒，利尿通淋的功效 。治疗赤白痢、腹泻、热淋、红眼、雀盲、风热肿痛 。《本草经》载“泻大肠，解赤白痢，理气，敛肠胃，敛疮毒” 。
秋天把整株砍下来绑起来，可以当扫帚用 。
扫帚扫干净的形态特征一年生草本植物，株高50-100厘米，茎直立，分枝多，全株卵圆形 。叶披针形，长2-5厘米，宽3-7毫米；主脉3条，小茎生叶1条 。花通常簇生在叶腋，形成穗状圆锥花序 。花被近球形，苍绿色，裂片三角形 。果扁球形，果皮膜质，离生种子 。种子黑色和发亮 。
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