今天买了点鸡胸肉回来 ， 但是吃起来感觉一点都不柴 ， 是不是假的？
一般不是 。
鸡胸肉中含有较多的蛋白质和较少的脂肪含量 ， 而肉的韧性主要来自于蛋白质所形成的肌肉组织 ， 所以相对于鸡腿、鸡翅等带皮脂肪含量较高的部位来说鸡胸肉吃起来是比较柴的 。
【鸡胸肉不柴是不是假的】但现在市面上所售的鸡胸肉一般都是经过规模化养殖长大的小鸡 ， 这些鸡由于饲养周期较短 ， 所以肉质相对来说也会更嫩一些 ， 只要购买的是正规厂家生产的鸡胸肉 ， 那么一般不会是假的 ， 不需要太过于担心 。
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