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麻辣牛肉干微波炉食谱的做法步骤 微波炉牛肉干的做法

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牛肉干是很多人喜欢吃的休闲零食 ， 牛肉干的常见做法也很简单 。你可以在家里用微波炉做出美味的牛肉干 ， 简单快捷又卫生 。
如何用微波炉烤牛肉干材料:牛肉500克、咖喱粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、黄酒20毫升、盐2克、酱油30毫升、糖10克 。
1.牛肉要尽量瘦 ， 没有筋和脑 。将牛肉切成手指粗细 ， 然后切成2cm左右的小块肉 。
2.加入酱油、黄酒、白糖和盐腌制过夜 ， 以使牛肉充分入味 。如果赶时间 ， 至少腌制3个小时 。
3.将腌制好的牛肉放在盘子里 ， 堆叠起来 。
4.把它放在微波炉里3分钟
5.拿出来 ， 看到盘子里流出很多果汁 。此时不要倒出汁液 ， 用筷子将牛肉翻面 ， 继续加热3分钟 。
6.取出来换上新盘 ， 然后用剪刀把牛肉切成0.5厘米的丁 。
7.继续用微波炉加热30秒 ， 翻过来再加热30秒 ， 然后加入咖喱粉或辣椒粉 。
微波炉制作牛肉干的实践配料:牛柳/红酒/蚝油/酱油/糖/蜂蜜/盐/桂皮/八角/香叶/花椒粉/辣椒粉/黑胡椒粉 。
练习:
1.将500g牛柳洗净 ， 切成15cm左右的长条(当然也可以随意切) ， 用冷水浸泡30分钟 ， 中间换两次水 。取出后用厨房纸吸干多余水分 。
2.在处理好的牛肉条中加入30毫升红酒、3克盐、2克糖、30毫升酱油、20克蚝油、一小段桂皮、2个八角和3片香叶 ， 拌匀 。盖上保鲜膜 ， 冷藏过夜 。
3.取出 ， 倒掉多余的水 ， 将牛肉条铺在微波盘上 ， 放入微波炉中用高火加热5分钟(如果喜欢硬而有嚼劲的东西 ， 可以再刺1-2分钟) 。
注:我们这次用的微波炉功率是700W 。如果家里的微波炉功率大于700W ， 可以降到中高火 。
4.取出 ， 倒出盘中多余的水 ， 撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油、蜂蜜拌匀 。
5.放进微波炉5分钟 ， 麻辣牛肉干就完成了！
自制微波炉牛肉干材料:牦牛肉或牛肉2斤 ， 咖喱粉1包 ， 麻辣粉1包 ， 黑芝麻1把 ， 白糖2勺 ， 孜然粉3勺 ， 盐2勺 ， 鸡精2勺 ， 酱油适量 ， 花椒粉适量 。
1.浸泡牛肉 。将牛肉浸泡在水中约8小时 。中间三次换水洗血 。
2.牛肉可以切成片或条 。一点点切成大块 。脱水后 ， 牛肉会变得很小 。
3.水的初步控制 。做牛肉干需要控制水分 。
这两种调料好买 ， 便宜 。
5.这是辣的 。除了上图的调料包 ， 还可以加入孜然粉、辣椒粉、酱油、黑芝麻盐、鸡精 。也可以加点白酒 ， 让它腥一点 。
6.这是咖喱 。加入咖喱粉、白糖、白酒搅拌均匀 。
7.冷藏10小时 ， 腌制入味 。
8.冷藏10小时 ， 腌制入味 。
9.将菜放入微波炉中用高火加热 ， 每隔3分钟翻出一次 ， 再放入微波炉中 。这样3分钟一次 ， 3分钟一次 ， 直到牛肉脱水 。
10.成品牛肉干
香辣牛肉干的微波炉配方步骤原材料:
【食材】:牛肉1500g 。
【食材】:熟白芝麻50g 。
【调料】:油花椒粒80g、花椒粉30g、孜然粉30g、盐15g、姜一块、大葱一块、料酒适量、大料三块、香叶三片、桂皮一块、料酒适量 。
练习:
1.准备原料 。
2.把牛肉切成大块 。
3.生姜切片 ， 大葱切片 。
4.将牛肉放入有冷水的锅中 ， 加入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮和适量料酒 。中途撇去浮沫 ， 牛肉就可以熟了 ， 不用煮很久 。
5.把牛肉切成条状 。
6.加入油花椒粒、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌匀 。
7.放进微波炉4分钟 ， 然后用筷子翻过来 ， 翻2分钟 ， 再翻过来翻2分钟 ， 一共8分钟 。
8.从微波炉里拿出来 ， 撒上盐 ， 拌匀 。(加盐是为了减少盐的量 。最后在牛肉干表面加盐 ， 盐不多就咸了 。如果加上辣椒之类的 ， 就得多加盐才能感受到咸味 。)
小贴士:
第一 ， 切牛肉不带红血丝 ， 不用煮很久；
第二 ， 微波炉的时间一定要根据自己微波炉的特点和切片牛肉条的大小来确定 。第一 ， 少定时间 ， 注意观察 。刚烤好的牛肉表面有很多油 。太多了就倒掉 。太少的话 ， 一会儿就被肉吸收了 。用微波炉烤牛肉干很容易 ， 记得掌握时间；
【麻辣牛肉干微波炉食谱的做法步骤 微波炉牛肉干的做法】第三 ， 如果没有辣油 ， 可以用辣椒粉和植物油代替 。

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