藜麦的做法非常多样,一直以来都是很多明星或者达人的最爱,比如蒸藜麦、藜麦沙拉等 。那么,藜麦可以用来煮粥吗?互相了解一下 。
藜麦可以煮粥吗?藜麦可以煮粥 。
煮藜麦粥和平时煮小米粥差不多 。用不了多长时间 。只要把开水放进去10多分钟,就会看到很多“小白尾”被煮出来 。让我感受最深的是煮粥过程中散发出来的那种“麦香” 。那是久违的田间味道,也就是我站在成熟的麦田里闻到的那种成熟的味道 。非常纯正地道 。
我无法准确描述藜麦粥的味道,但感觉很舒服 。既然是全营养食品,我觉得有这碗粥垫底,今天一整天都不缺营养 。
藜麦粥要先泡 。前期,我国藜麦开发所有技术都不成熟,没有后期加工条件 。因此,食用藜麦表层有皂甙,味苦,微毒,不宜直接食用 。但是皂角苷溶于水,所以早期的藜麦只能通过浸泡和清洗的方式去除 。
其实出芽只是藜麦去皂过程中的一个副作用 。没有皂角苷的藜麦吃之前一定要浸泡,但是浸泡久了,藜麦就会发芽 。所以我们浸泡不是为了发芽,而是为了脱皂 。回到前面提到的,我们吃的是绿豆粥,不是绿豆芽粥 。我们必须清楚这一点 。
藜麦小米排骨汤材料:排骨400克,玉米150克,藜麦80克,姜和盐 。
练习:
1.先把所有材料准备好 。
2.排骨用开水焯水去血水,晾干备用,加适量凉水入锅煮沸 。
3.烧开后放入姜片,继续煮2分钟,放入排骨 。
4.加入排骨,大火煮20分钟 。
5.加入栗子,继续大火煮,煮10分钟,然后关小火煮 。
6.用冷水冲洗藜麦,把藜麦加到汤里继续煮 。
7.文火煮30分钟,然后关火调味食用 。
花生藜麦红蒸糙米材料:花生100克,糙米100克,藜麦20克 。
练习:
1.主要材料储备 。
2.将所有原料清洗干净,与适量的水一起倒入九阳料理机中 。
3.盖上盖子,选择“白米粥”功能键 。
4.油炸机器开始工作 。
5.炒锅完成后,就可以吃了 。
藜科粥材料:藜麦1/2杯,大米1/2杯,山药1个,油适量,盐适量,水4碗,枸杞适量 。
练习:
1.准备材料 。
2.提前(约三小时)将藜麦浸泡在水中,以充分利用其营养价值 。同事从藜麦中提取皂素 。
3.将藜麦和大米洗净,在锅中加入四碗水,用大火煮沸 。转小火,煮20分钟左右 。
4.山药去皮,切成小块,用清水浸泡,防止氧化变色 。
5.粥里加山药 。
6.大火烧开后,转中低火煮20分钟左右,再加入精盐,和枸杞一起食用 。
藜麦黑米粥材料:藜麦100g,糯米100g,黑米100g,冰糖适量 。
练习:
1.准备材料 。
2.藜麦、糯米、黑米洗净 。
3.将三种材料浸泡三个小时以上 。
4.将材料放入电压力锅内胆,加水,选择粥程序 。
5.节目结束后加入冰糖 。
6.煮了融化就行了 。
藜麦的营养做法:藜麦小米粥
材料:小米1杯,藜麦1杯,水15杯 。
练习:
1.将藜麦和小米洗净,在水中浸泡两个小时,用滤网过滤掉 。
2.放入锅中,加水,烧开,然后小火炖一个小时左右 。我觉得文火煮出来的粥最好吃 。如果怕洒出来,可以把筷子放在盖子上,然后盖上 。当然,你应该不时搅动它们,以免粘在底部 。
【藜麦粟子排骨汤做法 藜麦可以煮粥吗】3.喜欢甜的可以加点冰糖 。
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