田螺是沿海城市经常可以吃到的一种海鲜 。非常鲜美多汁，但是田螺的做法也很有讲究 。如果没有做好，会很难吃 。那么田螺怎么吃才好吃呢？让我们一起来了解一下吧 。
蜗牛怎么做才好吃？1.蜗牛买回来后，在水里放一点盐，这样它吐出沉淀物的速度会更快 。勤换水，换水的时候把蜗牛吐出来的泥沙洗掉 。尾巴被剪掉的建议不要买，因为你不知道他有没有吐沙，剪完也不能保存很久 。
2.蜗牛泡了一两天，泥沙已经吐出来了 。用钳子把蜗牛的尾巴剪掉 。
3.生姜洗净去皮，一半切成颗粒，一半切成细丝，大蒜去皮，一半切成颗粒，一半切成片，干辣椒切成小块 。紫苏洗净，切成小块，香葱洗净，葱切段，大葱切碎 。
4.热锅烧热油，放入八角、花椒翻炒，捞出花椒，放入蒜末、姜末、葱白、干辣椒，继续翻炒出香味 。
5.用辣椒酱炒红油，用卤汁包翻炒至香 。加入田螺翻炒几分钟，加入酱油、蒜片、姜丝、冰糖，继续大火翻炒 。
6.加入几乎没吃过田螺的水，让田螺慢慢煮30分钟，这样才入味，才能把田螺彻底煮熟 。
7.将蜗牛煮至锅盖脱落，留少许汤汁 。可以品尝一下，根据口味灵活调整 。味道合适的话再加入葱花和紫苏 。把所有的材料翻炒均匀，就可以出锅了 。
美味蜗牛的做法1.在盆里的田螺上滴几滴香油，保持一到两天，吐出脏气，洗净 。
2.锅里放一点油 。油八成熟时，倒入干辣椒、姜、蒜、八角，翻炒至出香味 。
3.倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3勺，白糖，黄酒，蚝油，翻炒几下，再加入少许水，小火煨至入味 。
4.加入香菜，青红辣椒翻炒几下，加盐和味精调味，即可出锅 。
蜗牛的制作技巧有哪些？第一步是处理原材料 。我们都知道蜗牛身上有很多污垢 。在我们买了它之后，我们应该仔细清洗它 。首先用刷子刷去表面的青苔等脏东西，用清水洗净，放在盘子里，用一些温水浸泡，加几滴香油，静置三个小时，将蜗牛内部的泥巴清洗干净 。其次，用镊子把洗干净的蜗牛的尾巴拔掉 。清理的时候，只要把蜗牛背后的黑色东西去掉就行了 。处理后用清水冲洗干净备用 。然后将辣椒、葱切成小块，姜切成小块备用 。
【做田螺要注意什么 美味田螺的做法】第二步，开锅，往锅里倒一点食用油，烧热，放入田螺，用猛火炒，然后放入准备好的豆瓣酱，姜，葱，辣椒，用猛火炒，再用猛火炒 。炒好后加入调好的啤酒，比田螺的口感更好，小火炖15分钟左右，然后大火收汁，最后根据大家的口味加点盐 。
做螺蛳需要注意什么？1.田螺的处理方法:因为田螺是在水里长大的，很多是在泥里长大的，所以会有严重的土腥味 。将买来的田螺放入锅中，加入适量的盐，浸泡15个小时，可以去除田螺的土腥味和泥沙 。可以用小刷子把田螺的表面清理干净，最后用剪刀把田螺的尾巴剪掉 。
2.做麻辣田螺，麻辣食材是不可或缺的 。我用的是红油豆瓣酱的麻辣火锅底料，做的麻辣田螺又辣又香，很好吃 。
3.蜗牛的底部要用剪刀剪掉 。不然吃的时候只能用牙签挑出上半身的螺肉 。
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