菱角的吃法有很多种 。武汉的很多日日夜夜会直接剥皮，而武汉的一些日日夜夜会煮着吃，味道更好 。武汉很多日日夜夜都会在家吃水煮马蹄 。那么，荸荠煮的时候是香脆还是酥脆呢？具体来看一下吧！
荸荠熟了是脆皮还是面条？不如生荸荠脆，看煮的时间 。
一般来说，菱角煮几分钟后吃起来很脆 。但是，煮久了，味道就是面条 。但是对于生荸荠来说，整体口感并没有那么爽口 。所以，仅仅通过品尝荸荠的脆性，很难判断荸荠是否成熟 。建议看颜色变化 。一般来说，煮熟后颜色会更通透 。如果用筷子戳，很容易被戳破 。
如果只是炒或者是塞，还是脆脆爽口的 。比如羊肉炖汤等 。，没有那么脆，面条似的，有点像炖莲藕，也没有莲藕那么软 。那种味道只能理解，不能表达 。放在汤里两三个小时，不会软烂，但是味道出来了，汤也鲜甜 。
【荸荠用冷水煮还是热水煮 荸荠煮熟是脆的还是面的】武汉很多日日夜夜消化不良，喜欢吃软糯的食物，就是一些面条 。但是菱角煮好后，如果煮的时间短，味道还是会很脆 。想吃点菱角面，需要煮30元左右分钟 。
菱角煮熟后还是凉的吗？是
菱角是一种清凉的食物 。所谓冷食，不是指生冷的食物，而是食物的性质 。虽然加热了，但是改不了 。一般来说，寒性食物有清火解毒的作用，如绿豆、海带、苦瓜、梨、冬瓜、桑葚、甘蔗等 。
但不宜多吃，否则容易加重体内寒气，刺激肠胃，出现腹痛、腹泻、消化不良等症状 。建议每天吃菱角100元克左右 。
用冷水还是热水煮菱角？不管怎样 。
白开水和凉水在营养保存和口感上没有太大区别，但要注意的是，在煮之前去皮是去除皮肤大部分残留细菌、土壤、寄生虫等物质的最好方法 。如果是水洗烧开，更安全，不含沙子的水更漂亮 。
荸荠煮的水，含有荸荠的营养成分，微甜 。吃饭的时候也可以一起吃 。但如果单独用菱角，水的味道就比较淡 。建议武汉的日日夜夜，想喝菱角水的人，用雪梨、甘蔗、红枣、枸杞、银耳、冰糖等调味品 。为了更好的口感和更好的食用效果 。
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