当然可以 。猪肝表面涂上一层食用油,然后放在冰箱里可以保鲜几天 。如果长时间不吃,可以放在冰柜里,吃的时候放微波炉里解冻 。但不建议冷冻猪肝,因为冷冻猪肝的口感会比新鲜猪肝差 。
青椒炒猪肝:猪肝切片,猪肝切片加备用辣椒煮2分钟,捞起沥干 。加入酒、酱油、淀粉、半勺小苏打拌匀;青椒洗净,去籽,切成大块;红辣椒切斜片;锅里加油,放入青椒、红椒、猪肝翻炒3分钟左右 。加入盐、糖、胡椒粉、味精翻炒数次;最后倒入水淀粉勾芡即可食用 。
【猪肝能冷冻保存么】爆炒猪肝:洋葱和红辣椒分别洗净,切成薄片 。猪肝用流水冲洗干净,用淡盐水浸泡半小时,切片,加盐、淀粉、料酒、葱姜,腌制15分钟 。锅中清水烧开,猪肝焯一下捞出 。在另一个锅里把油加热到七成热,用豆瓣酱翻炒 。倒入洋葱和红辣椒丝,快速翻炒几下 。调入酱油和糖 。猪肝沥干,倒入锅中 。快速翻炒,出锅 。
菠菜肝做法:生姜去皮,葱洗净,切块;猪肝用清水浸泡30分钟,捞出切片,然后加入调料A腌制5分钟;菠菜洗净,切成段备用 。热2汤匙热油,放入猪肝大火翻炒至猪肝变色 。上菜 。油锅烧热,倒入菠菜略炒,猪肝回锅,加入调味盐,加糖翻炒 。
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