来兰州，不要只吃牛肉面 。不要错过这五种特色小吃 。它们很辣，很好吃，而且很实惠 。在中国西北内陆有一个狭长的省份，那就是甘肃 。其首都兰州古称金城，是一座有“丝绸之路重镇”、“黄河明珠”美誉的大都市 。甘肃气候干旱，经济不发达，一直默默无闻 。但牛肉面作为兰州的特产，已经成为这个城市的名片，被很多人熟知 。但其实来了兰州之后，除了正宗的牛肉面，比如馅皮，灰豆，淀粉面等等都很受欢迎 。另外，来兰州后千万不要错过这五大小吃 。它们麻辣可口，清热解暑 。
一、麻辣三种在兰州吃过牛肉面之后，特别推荐尝尝这道麻辣菜 。吃辣吃辣很过瘾 。当地最常见的食材，土豆、豆皮、粉条，用来做辣的食材 。旁边是定西特产土豆，而且土豆做的粉条也很正宗，很受欢迎 。选择个头大、质量好的土豆，去皮切成薄片，然后将泡好的粉条和豆皮一起焯一下，拌在混合辣酱里 。土豆脆，粉条有嚼劲，好吃，过瘾 。不过你也可以根据自己的喜好把土豆和粉条分开，我更喜欢口味独特的软面 。
二、油煎粉在兰州，油炸面也是不能错过的特色传统小吃 。一般都是在卖填充皮的地方卖 。塞好的皮和油炸面粉一起吃 。味道不同，但都非常美味可口 。凉粉是夏天的必备产品 。又凉又滑，夏天可以吃点东西，保持饱腹和凉爽 。好吃的油煎粉是用果冻做成的，放入锅内不断煎，配以各种调料，味道鲜美爽滑 。吃的时候一定要配一碗清凉爽滑的馅皮，可以解闷消暑 。
三、麻辣手卷粉手擀面是生活中常见的食物，形状各异，质地光滑，其中又细又圆的特别像土豆粉 。手擀面做的好吃的有很多，但是来了兰州一定不能错过这个麻辣的手擀面 。又辣又好吃 。麻辣手擀面里的手擀面和市面上卖的不一样 。基本上都是手工制作，口感会更好 。配上一些自己喜欢的蔬菜，一碗就很满足了 。吃的时候记得选手工粉 。
第四，冷热面冷面是夏天必备的食物，受各地饮食习惯的影响，所以冷面的做法和口味也大不相同 。通常冷面是用冷水煮，拌上配料和调料，就可以吃了 。想必你没吃过热乎乎的冷面，所以来了兰州就不能错过这碗热乎乎的冷面 。最正宗的热汤面在几十公里外的临洮 。面条煮熟，捞出放在案板上，淋上菜籽油，搅拌使每根面条都涂上油，配以发酵好的汤，加入卤蛋 。夏天吃起来清爽可口 。
五、甜胚【兰州能带走的特产小吃 兰州有哪些特产】甜胚是兰州夏天最常见的小吃 。它是甜的，带有葡萄酒的醇香 。夏天可以吃点东西解暑，饱饱的 。民间有句话叫“甜味让老人和婴儿咽下去 。一碗两碗能刺激食欲，三碗四碗让你吃” 。如果夏天吃甜鸡蛋的话，我个人建议加点凉煮鸡蛋，吃起来不会那么干，特别解渴 。在家里做奶茶的时候，加一些甜籽进去，特别有味道，但是开车或者对酒精过敏的朋友要慎重食用 。
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