都说腊肉不健康,那怎么吃会比较健康一点呢?
【腊肉怎么吃健康】煮一遍再吃
吃腊肉前最好将其先放入锅中煮一边,这样能稀释腊肉中的盐分,吃起来口感更好,同时也更加健康 。另外煮腊肉时其中部分亚硝酸盐成分也能被溶解,食用后能减少对健康威胁 。
清炒或者蒸着吃
吃腊肉时最好的烹饪方法为清炒或者蒸,不建议再用爆炒或者煎炸等高温方式烹煮,否则可能会产生新的有害物质而威胁人体健康 。
搭配蔬菜吃
腊肉的营养比较单一,建议在吃腊肉时能搭配一些维生素、膳食纤维、水分含量高的蔬菜、水果一同食用,尤其是维生素C含量高的蔬果,因为维生素C可以阻断亚硝酸盐与胺类物质的结合,减少强致癌物亚硝酸胺的产生 。
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