文章插图
1、挑选新鲜翠绿的叶片或嫩芽，放在簸箕里，放在阴凉通风处两个小时，把水汽晾干 。
2、将水汽晾干的茶叶放置于250度至300度的热锅中快速翻炒，使其受热均匀而不过度受热至水分蒸发一半 。
3、当杀青的茶叶变得柔软，水分在50%以上时停止受热，放置于常温环境中反复揉捻 。
【普洱茶如何做】4、将揉捻好的茶叶堆积存放，开始发酵过程，让其更好地酝酿香味，发酵好的茶叶平摊晾干即可 。
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