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空腹血糖|“脱糖电饭煲”降糖70％靠谱吗？实验显示血糖无明显差异

随着“抗糖”概念的流行，不少人在日常生活中会选择低糖的饮食方式 。近日，脱糖电饭煲产品就引起了不少人的关注 。有不少商家称，电饭煲采用米汤分离等技术降低米饭中的糖量，从而达到对健康饮食起帮助的作用，有商家声称，电饭煲甚至可以达到降低70%还原糖的作用 。“脱糖电饭煲”是否真有如此作用？近日，据央视新闻客户端介绍，采访人员曾带着电饭煲进行实验测定，结论显示，普通电饭煲和脱糖电饭煲蒸出来的米饭，进入人体后形成的血糖实际没有差异 。
今年7月，广东消委会曾发布消费提示称，大多数“低糖”电饭锅样品具有一定的“减少米饭糖类含量”的功能效果，但不等同于食用“低糖”米饭就直接降低人体血糖含量 。宣传还存在该类产品宣称的功能指标和参照对象不明确、大部分样品宣称的效果与测试结果不一致等问题 。有营养学专家对北青-北京头条采访人员称，脱糖电饭煲可以减少一些简单糖，另有一部分淀粉转化为抗性淀粉，但也要看影响是否足够 。此外，沥水方式洗掉淀粉，同时也容易造成维生素B流失，对于三高人群，可用糙米饭代替白米饭，或者搭配杂粮、全谷物等 。
脱糖电饭煲热销 有商家称可以降糖70%
近日，有关“脱糖电饭煲”“低糖电饭煲”等产品在网上热销 。商家表示，这些电饭煲可以降低米饭含糖量，达到“养生”、有益健康的作用 。
空腹血糖|“脱糖电饭煲”降糖70％靠谱吗？实验显示血糖无明显差异
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10月30日，北青-北京头条采访人员搜索看到，不同种类的脱糖电饭煲价格不同，价格低的有200余元，价格高的也有1900余元 。有多种电饭煲月销量在1000台以上，也有的电饭煲近日已经预定9000余份 。
多个脱糖电饭煲的宣传页面显示，这种电饭煲采用的是米汤分离的方法达到降糖效果 。例如有产品宣传介绍称，大火煮沸后，米粒会溶解出部分淀粉，经过反复冲刷后，滤除溶出的淀粉，米汤分离，再通过恒温蒸熟米饭 。
有商家客服称，自家生产的脱糖电饭煲可以去除30%的淀粉，还有专业款可以去除50%的淀粉，“可以有效控制血糖升高，保持低糖健康的生活状态 。”商家发来的一份检测报告显示，低糖米饭总糖量为0.15g/100g，普通米饭为0.34g/100g 。同时该客服称，市面上有的商家宣称电饭煲去淀粉率为70%则不太可能 。
另一家商铺客服人员称，他们的电饭煲可以“脱糖”71%，但该客服称暂没有检测报告，支持线下检测 。
北青-北京头条采访人员注意到，多名客服称，低糖电饭煲不能替代药物，也不能用于治疗疾病，不建议高血糖患者敞开吃米饭 。
对于这种脱糖电饭煲，不少网友也有不一样的看法 。有网友认为，目前流行“抗糖”，自己也想要购买这种电饭煲尝试 。但也有网友认为，尽管“降糖”，但本质上还是米，如果想要控制血糖，不如采用多吃粗粮的方式 。
央视实验：进入人体后形成的血糖实际没有差异
脱糖电饭煲是否真有神奇功效？近日，央视采访人员购买了一款“智能降糖煲”，并带到北京市营养源研究所进行实验 。据央视新闻客户端消息，专家参照2019年底我国发布的最新行业标准《食物血糖生成指数测定方法》，分别对脱糖电饭煲和普通电饭煲蒸出来的米饭，食用后人体血糖变化情况进行“双盲”测定 。
实验中，同样品牌、分量的大米，以及同样多的水，在普通电饭锅和“智能降糖煲”中分别被做成米饭 。有12名健康志愿者参与实验，进行过两次空腹血糖监测，同时男女各半分成两组，其中一组食用普通米饭，一组食用“脱糖米饭”，每人均食用150克 。

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