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空腹血糖|“脱糖电饭煲”降糖70％靠谱吗？实验显示血糖无明显差异( 二 )


餐后两小时内，又选取6个时间点对志愿者进行静脉取血，检测血糖含量 。通过将每一名志愿者的餐后血糖数据进行综合测算，得出两条人体血糖曲线 。
空腹血糖|“脱糖电饭煲”降糖70％靠谱吗？实验显示血糖无明显差异
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中国科协“源新闻”专家库成员、北京市营养源研究所GI测试中心技术负责人常静一介绍，普通电饭煲的米饭最高的顶点是8.79，脱糖电饭煲的最高顶点是8.56，但实际上在统计学意义上是没有显著性差异的 。“两个电饭锅蒸出来的米饭，进入到人体之后，形成的血糖实际上是没有差异的 。”即同样多的米饭在被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖，脱糖电饭锅并没有起到给米饭“脱糖”的效果，一些卖家宣称的降糖率达70%更是无从谈起 。
常静一称，大米饭当中会有90%的碳水化合物，其中75%都是淀粉，经过水溶可能会进入到水里一部分淀粉，但是量会很小，不足以对它（血糖）产生影响 。
北青-北京头条采访人员搜索看到，杭州“老爸评测”曾做过脱糖电饭煲的测评，据“老爸评测”公众号2019年12月4日发布的消息，他们找到12个健康成年人，从空腹开始采集两次血糖，吃掉含50g碳水化合物的食物或50g葡萄糖，在15、30、45、60、90、120分钟后采集6次指尖血液，测定血糖浓度 。测评显示，吃了脱糖白米饭血糖确实升得慢，后面下降也很慢 。此外，根据计算出来的血糖生成指数（GI值），脱糖白米饭的GI比普通白米饭还高了两个点 。
广东消委会曾发布过关于“低糖”电饭煲消费提示
北青-北京头条采访人员从广东省消委会消费维权网了解到，今年7月，针对“低糖”电饭锅，广东消委会曾发布消费提示 。据消委会介绍，问卷调查显示，在137名受访者中，85.4%未使用过“低糖”电饭锅产品，但66.43%看好其市场前景，76.64%的受访者看重煮出来的米饭是否好吃，95.62%在确定产品效果的前提下愿意尝试 。
广东省消委会于今年3月至7月联合佛山市消委会，委托第三方检测机构开展了“低糖”电饭锅商品比较试验 。从比较试验结果来看，在功能效果方面，20款样品中有18款样品低糖档位蒸煮的米饭与普通米饭相比，还原糖含量有不同程度减少，而抗性淀粉含量不同程度增加，说明大多数“低糖”电饭锅样品具有一定的“减少米饭糖类含量”的功能效果 。但值得特别注意的是，试验未涉及消费者实际食用“低糖”电饭锅煮出的米饭后的血糖变化情况，即虽然“低糖”电饭锅能在不同程度上减少米饭的还原糖含量，增加抗性淀粉含量，但并不等同于食用“低糖”米饭就直接降低人体血糖含量 。消委会提醒，食用“低糖”米饭不能作为“降血糖”的主要方式，特别不能取代有关药物的作用 。
同时，消委会称，本次比较试验发现，低糖电饭锅关于“降糖”的功能宣传，容易产生误导，让消费者误以为该产品具有“降血糖”的功能 。宣传同时还存在该类产品宣称的功能指标和参照对象不明确、大部分样品宣称的效果与测试结果不一致等问题 。因此，消费者要正确看待产品的广告宣传，购买前可向导购员问清楚产品功能效果是否有技术鉴定报告，如果产品宣称的降糖率高达60%以上，又没有第三方检测机构的鉴定报告或证书做技术支撑，建议慎重购买 。如果产品宣称降低淀粉率，与实际的降糖效果核心指标关联性不大，也建议慎重考虑购买 。
消委会提醒，消费者在选购“低糖”电饭锅前一定要查看清所购买的产品是否有“CCC”认证标志、产品的使用说明书以及保修卡 。消委会称，鉴于“低糖”电饭锅属新型功能性电器产品，行业尚在发展中，建议消费者在购买前，多关注和了解行业发展和产品质量状况相关信息 。同时，为避免买到低劣产品且后期维权困难，要尽量在正规渠道购买 。购买时，要注重商品品质和使用体验，切勿片面追求低价 。

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