紫薯气味特别香，我很喜欢吃紫薯，紫薯发芽了怎么处理呢？
切掉发芽部分 。
【紫薯发芽了怎么处理】紫薯含丰富的营养物质，保存不当的情况下会发芽，若发现紫薯发芽了，应该尽快将发芽部分切掉，以免紫薯发霉腐烂，切掉发芽部位的紫薯是可以吃的，如果数量较少，可以将紫薯蒸熟食用，若数量较多，并且对口感有要求，就不建议吃了 。
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